都说天津倍儿“哏儿”
如果有人跟你说“酸爽”也是正宗的天津味
你可能会懵圈了！
今天小津就带你去
津郊一座千年古镇探寻答案！
闲言少叙，咱走着~
连皇帝也吃她的“醋”
天津人爱吃醋也产名醋，独流镇是中国三大传统名醋之一“独流老醋”的故乡，与产陈醋的山西、香醋的镇江齐名。不仅如此，她还是一座如假包换的古镇，所谓“独流”即子牙河、南运河汇流处，意谓两河合一成独流，北宋末年也称独流口，明代始称独流镇。
关于独流产醋的历史可以追溯到明代，那时独流属于河间府，嘉靖年间的《河间府志》中即有“独流产鱼醋”的记载。
独流醋在清代发展至鼎盛时期，传说乾隆皇帝下江南经过独流时，闻到了从岸上飘来的一阵阵醋香并陶醉其中，甚至精神都为之一振，于是乾隆皇帝登岸品尝，感觉醇厚浓郁、口味香甜，盛赞之下，钦点独流醋为贡品。
一滴独流醋 十里运河香
天津的不少老人还经常怀念以前拿着瓶子打散装独流醋的经历，胡同里带着木桶卖酱油和醋的小贩，拉着长音的叫卖“独流——醋——”只要一听到叫卖声，七八岁的孩子就会被家长打发出门，拿着瓶子或者小碗去买醋。
在老天津人的回忆中，除了独流醋的原始味道，更加令人怀念的是母亲做糖醋鱼时飘散出的香味，还有夹杂着醋的醇香和蒜辣味的腊八醋。
【独流焖鱼】
“独流焖鱼”系天津传统风味菜，取当地鲫鱼为原料，以“独流老醋”等调料烹制，焖烧时间长达4小时。独流焖鱼色泽酱红，味酸甜略咸，后味绵长，鱼肉松烂，且连骨刺都异常酥软。
古镇行游 独流一派
静海区独流镇是一座历史上漕运兴盛的古镇，位于天津市西南。勤劳的独流人利用甘甜的运河水酿造的独流老醋早已让这个小镇名扬海内外，而当你真正走进这座千年小镇，了解她的历史，才发现她所蕴含着的更丰富的古老神韵。
这里有“建筑之乡”的美誉，特色的风味小吃，纵横的河道，古朴的桥梁更为她增添了无穷魅力。
【南运河上唯一的木桥——独流木桥】
独流木桥修筑于1937年，桥体是全木黄花松，前些年随着南运河申遗，被重点保护了起来。解放之后，一场大水差点把桥弄断了，后来政府拨款修复，也在上面铺成了柏油路。目前是南运河静海段上唯一的木桥。这座见证了独流镇变迁的老木桥，记录着独流的发展变化，也承载着独流人的浓浓乡情。
【旧时漕运护身符——独流通背拳】
独流镇始于宋辽军事对峙时期，自古就是军事重镇，同时又是漕运码头，需习武之人护航，所以自古就有习武之风。独流通背拳又称“北少林派太祖门太祖拳”，是宋太祖赵匡胤所创，在静海的流传起于清乾隆年间，在当地广为流传，并且名师辈出，至今已有序传承至第七代。其拳法朴实无华，简单实用，多次参加市、县级比赛，屡获佳绩。目前为天津非物质文化遗产。
古镇行游小贴士
【特产】天立独流老醋：到独流古镇，必须要买点这里的中华老字号——天立独流老醋。
【交通位置】独流镇位于静海县西北部，距县城10公里，距天津国际机场50公里，距天津新港80公里。
每一种传世艺术，都有它伟大的传承，在时光中薪火相传，不因岁月而变。就像独流老醋，历经多年，味道愈发饱满；就像天津文化，经过时间的磨砺，浸透着中华传统文化的神韵，钻之弥深、历久弥新、味之无穷。这股承载着中华文化的独流味道，独留于天津，常流于世间。
编|庞荔馨
审核|李玉琳/赵双
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