包包 口红 高跟鞋
我统统可以抵御
唯独对建水烧豆腐
毫无抵抗能力
美食密探 熙熙
每次去建水
都要去这家整一口
建水西门街口这家小吃店
由一家三口主理
老俩口和女儿忙里忙外招呼客人
一团和和气气
店虽小但食物充满诱惑
骚豆腐惹嘴
凉拌草芽加了当地的甜青酱
味道瞬间变得浓烈起来
花生汤米线清甜到心里
冰冰凉的甜白酒
我可以一口气干个三四碗
烤罗非鱼在最后加入大葱叶碎不仅颜色诱人且葱香四溢
烤小干鱼、烤驴肉干巴
烤牛胸油、烤蚂蚱、烤粉肠
小店的全套系列
是我最心心念念的美食
必须在大白天
咱就干台豆腐酒
来建水翻豆腐、数豆豆
真是一件愉快的事情
云南建水的烧豆腐不大
炭火烧好，架上铁箅子
边烤边吃。每吃一个
老板在客人面前的小罐中投一颗黄豆粒
最后数数豆豆再算帐
在建水的大街小巷里
这样的铛铛声不绝于耳，甚是有趣
这恐怕也是现今为数不多的
古老的计数方法了吧
经过三四天自然发酵的豆腐
经炭火慢慢烘烤后逐渐膨胀
最后成成圆球状
轻轻咬破脆皮
热气从无数蜂窝状小孔中散出
豆香味扑鼻
用手掰开豆腐
浸泡佐料
小孔中吸满了腐乳汁
一嚼之下，汁液四溅
顺着舌尖慢慢灌入鼻腔的一股热气
以及难以抗拒的浓香直如极乐世界
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