BY小企9999
每到一地，找機會逛逛菜市場很有意思。此行宜昌，手機地圖發現酒店附近就有個菜市場（南門），趕緊趁出門溜達時看看去，可惜傍晚時間大概是人家快收市了吧，沒啥熱鬧可瞧。
將要離開時發現路邊有位大姐守著一筐顏色橙紅的蘑菇賣？湊近一看，咦！這東西我在貴州見過，還吃過。隨口問了句：“這蘑菇叫啥？一斤多少錢？”
“這是松樹菌，野生的，一斤三十。”
”好吧，我們後天走，臨走前來買可以嗎？“
”後天才走啊，那是不能現在買，這東西一般放兩天沒事，超過就爛咯。“賣蘑菇的大姐有點遺憾：”不過後天可不一定有，不是每天都能收到的。“
”沒事，後天我們一定來碰運氣。”得之我運，失之我命。這點覺悟還是有的。
進機場前，如約前往菜市場，那位大姐還在，關鍵是她面前的框裡還有我想要的漂亮的蘑菇！雖然每斤漲10塊，能買到還是非常開心的。
逐個收拾完買回家冰箱裡存放一夜的松樹菌，陽光下拍張出浴照，熠熠生輝簡直了！
為了搭配它我準備了帶皮肥膘肉（蘑菇吃油，搭配肥膘再好不過），青蒜、紅椒、黃姜、蒜瓣。
熱鍋下點油先把蒜瓣和薑片爆香
接著下肥膘肉逼油
待到豬肉變透明開始努力往外吐油脂時下紅辣椒（如果用幹辣椒會更好）
辣香嗆鼻時把辛辛苦苦挨個細淨的松樹菌倒入鍋中，這種蘑菇口感脆，但並不脆弱，所以基本上不怕翻炒，不易破碎。
保持高火翻炒約1-2分鐘後，下配色用的青蒜，加鹽、味精、調味，繼續翻炒幾下，看水分收得差不多時，點少許料酒熗一下出鍋。
看看成品，這種蘑菇不怕高溫，旺火炒出來後跟下鍋前顏色幾乎沒有變化。連我媽都說確實好看又好吃。
百度文庫對松樹菌是這麼描述的：松樹菌又名松毛菌，鉚釘菇，松針菇。分類地位 傘菌目、鉚釘菇科。江西人稱瓊毛菇；湖南、湖北人也稱松樹菇、黃絲菌。鮮、香、脆、爽、嫩、滑 幾乎達到中國品鑑食物的極境！
其實我覺得百度文庫有點誇張了，雖然好吃，但把它描述為極致顯得有點少見多怪。
隨附我在貴州凱里吃到的，在那邊，人家叫它紫花菌、
比較一下我的出品。
再補充點松樹菌的知識：
PS:松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇。並不是每個季節都有，它的主要生長期是春秋兩季。為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽節後，從松樹下長出，傘狀，大如香菇，是無公害的野生食用菌。味道鮮美，其烹調方法主要有清燉、爆炒等兩種。棕紅或墨綠色的松樹菌是蘑菇中的上品,
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