今天要带来的是特别特别简单的套餐了——经典蛋包饭
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区别于普通炒饭，蛋包饭的高颜值绝对会受到很多妹子们的青睐，金黄的蛋皮像被子一样盖在米饭上面，混合着一点酸甜的番茄酱，赐予了最普通食材新生命。材料易得又快手，做这样一盘分分钟变厨神，你还不来学？
材料
隔夜米饭、鸡蛋、葱、杂菜（炒饭标配：青豆、胡萝卜、玉米粒、洋葱，喜欢加其他材料如火腿香菇的任意加！）、食用油、盐、生抽、鸡精、黑胡椒
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做法
Step 1
处理食材：切葱花，其他蔬菜切成小丁。
Step 2
.锅中烧油，爆香葱和洋葱之后倒入蔬菜丁翻炒几分钟。我直接在网上买的混合杂菜，好像之前是处理过的，如果你觉得青豆比较难熟的话就先焯一下水~
Step 3
锅中倒入隔夜米饭、半勺盐、1勺生抽、一丢丢鸡精并炒匀。大家在炒饭的时候尽量多炒一会儿，能确保米饭干干的粒粒分明。炒好的米饭盛出备用。
Step 4
鸡蛋打散，加入少量盐和黑胡椒调味。平底锅刷一层油，开小火，将鸡蛋液倒入摊平。
Step 5
待蛋液表面基本凝固后将炒好的米饭摊在2/1的位置，对折蛋饼，小火再煎两分钟即可出锅。
PS：
很多朋友纠结蛋饼不能完整出锅的问题，拿个盘子扣在锅上，一倒扣就完事儿啦！！！
完成
颜值超高的蛋包饭就这样做好啦，上面挤点番茄酱基本是标配，如果觉得太单调，就像我一样切点包菜丝和番茄搭配起来，营养又美味！只要你有一口锅就可以做，建议大家在煎蛋皮的时候使用小火并搭配不粘锅，失败率会更低~
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