願天下有情人終成好友
廣東在秦朝之前，還沒有開埠的，秦朝時有嶺南三郡(番禺，梁化，桂林)，客家人也從此遷入廣東，也給廣東帶來中原先進農耕技術，和烹飲技藝，客家話是古語的活化石，像“汝"、“涯"、“箸"，一吊錢等等，都是古語，客家話至今仍在使用，廣東的粵菜享飪技藝，的的確確很多源自客家菜，擂茶丶肉丸，魚丸、臘味，河粉，各式各樣的釀菜，客家黃酒，醃製各種各樣蔬菜，菜乾，肉乾，各種小吃，應有盡有，它還要有適應製作用具，炊具，刀具，廚具，以及盛物的竹盤，竹籃，木桶，木飯棧，木酒棧生鐵鍋瓷器等，客家人善於利用自然，拿手巧制時令蔬菜，包括煎炒煮炸釀，利用微生物來醃製，利用酵母菌來製作各種小食，點心，釀酒，利用陽光爆曬各種肉，魚，菜使食材保持更久的食用期，當時僅僅是為爭扎求存，這是事實。因此粵菜的鼻祖是客家菜，當然學無先後達者為師，廣東是個開放的地方，粵菜的烹調早就，古為今用，洋為中用了，客家菜也是與時俱進的。
客傢伙頭軍靖哥
我覺得題主是來搞笑的，客家菜個人認為扣肉，手撕鹽焗雞，釀菜，味道不錯，其它菜不行，就梅菜扣肉來說，只是肉做得合我標準，梅菜做得簡直是垃圾。
一個真正的吃貨是不會有你這樣的認知，要不你是自大狂，要不就是無知
四御宮圖書管理猿
題主是在搞笑！做為潮州人，我們喜歡吃清淡的，不喜歡客家菜，客家菜太鹹，潮州菜比較清淡，潮州人古時從中原河南經福建遷到潮州，潮州話才是古漢語的活化石，潮州菜才是古漢菜的繼承者。
大海風雲199053969
在廣東菜有三個品種，廣府菜，客家菜，潮州菜，粵菜的飲食店裡都有客家菜，像釀豆腐這道菜連湘菜館都有，粵菜很多菜都源於客家，潮州牛肉丸的始祖來源於客家牛肉丸，河粉就是源於客家，連甜品大多是從客家飲食傳來的，比如廣式涼粉,廣式年糕，梅菜扣肉也是客家菜之一，相信國內很多飲食店都有
客家第一菜，釀豆腐
梅菜扣肉
中華孝子哥
廣東人不怎麼愛吃很辣的菜，倒是喜歡吃鹹味的菜，海魚類的菜，廣東人的菜系主要有順德菜系，潮州菜系，客家菜系這三大類。單我本人還是比較喜歡吃客家菜，客家菜比較大眾化，也很有特色。
