说起夏天最受欢迎的菜，一定是它，，被日本人誉为最有保健效果的蔬菜，被赞誉为“绿色人参”的秋葵。
秋葵含有黏滑的汁液，这种汁液由水溶性纤维果胶、半乳聚糖和阿拉伯树胶等组成，可以帮助消化，治疗胃炎、以及保护肝脏，尤其是延缓碳水化合物在血液中被吸收的速度，所以，多吃秋葵对三高病人有很大好处。
不仅如此秋葵还含有有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵是女人的天然的“美容菜”，大多数人煮秋葵的方法都是凉拌，放水里焯一焯。捞起来沾酱油吃，气其实它和培根才是绝配。
今天教大家做一道秋葵培根卷，荤素搭配，既是上得了台面的宴客菜，又是办公室白领营养好吃的快手便当菜。
制作方法如下:
1、将整株秋葵洗干净切掉头尾，放入锅中焯水
2、取一包培根将培根对半切开，将焯好的秋葵啊放入培根中卷好用牙签固定住，
3、在锅里刷上一层薄薄的油（培根本身有油，不能放太多油）将卷好的培根放入锅中，小火慢煎，煎到两面金黄即可食用。
4、取一个小碗，在里面加上芥末、蒜末、生抽搅拌成酱汁，吃的时候洒在上面，或者沾着吃。（或者撒上黑胡椒粉直接食用）
秋葵的保健作用主要来自粘稠的汁液，因此秋葵在烹制的时候最好选择整株烹调。如果切开里面的汁液会大量流出，营养成分会大量流失，因此要注意烹饪方式，不宜切的太碎。
简单4个步骤就做好了一道美味的培根秋葵卷，外表精致，小朋友也会喜欢吃。培根煎出的油脂滋润了秋葵，使之口感更鲜香味美。
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