装饰的方法有很多种，不同的组合、不同的手法，往往都能够给我们带来不一样的惊喜。
所以当水果风、巧克力装饰、淋面以及淋面上更多的操作手法，扎堆来袭时，你知道能够创作出怎样的“爆款”吗?
现在我就为大家分享！
并且这还是一套不仅告诉你配方怎么做，还能告诉用什么做的终极解决方案！
Chinese Emperor“中国皇帝”
梨子内馅 ↓
吉利丁......4g
梨......150g
梨果泥......180g
1、将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；
2、将梨切成3-4mm的小立方块，备用；
3、加热梨酱&吉利丁，拌匀；
4、加入梨块，搅拌均匀；
5、入模并冷冻（每个约20ml）；
巧克力饼底 ↓
蛋清......1个
糖......5g
蛋黄......1个
糖......5g
牛奶......20g
可可粉......5g
植物油......5g
面粉......20g
1. 将烤箱预热至160℃；
2. 在蛋清和蛋黄中各加入糖，将蛋清打发至硬性发泡，蛋黄打至发白；
3. 蛋黄混合物&植物油&牛奶&面粉&可可粉，拌匀；
4. 加入蛋清混合物，搅拌均匀；
5. 将6寸慕斯圈置于铝箔纸之上，并将铝箔纸裹住模具四周，将蛋黄混合物倒入模具中，烘烤完成即可；
Filetin ↓
巧克力......90g
黄油......25g
果仁糖榛子酱......50g
面包屑......90g
1. 巧克力&黄油，加热至融化；
2. 加入面包屑，拌匀；
3. 加入果仁糖榛子酱，拌匀；
4. 准备直径6寸的慕斯圈，用保鲜膜包裹其中一面，将巧克力混合物倒入其中，冷藏备用；
果仁糖甘那许 ↓
奶油......100g
果仁糖榛子酱......35g
巧克力......100g
吉利丁......2g
1. 将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；
2. 奶油&果仁榛子糖，加热至煮沸；
3. 加入巧克力&吉利丁，均质；
覆盆子果泥 ↓
覆盆子果酱......150g
糖......30g
吉利丁......3g
1. 将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；
2. 糖&覆盆子酱，加热至煮沸；
3. 加入吉利丁，拌匀，冷却至室温；
果仁糖巧克力慕斯 ↓
吉利丁......7g
巧克力......100g
白巧克力......50g
奶油......200+120g
果仁糖榛子酱......100g
1. 将吉利丁泡于冷水中，直至软化，拧干备用；
2. 将奶油加热至煮沸，倒入巧克力&白巧克力中，拌匀；
3. 加入吉利丁&果仁糖榛子酱，均质，冷却至40℃；
4. 将冷冻奶油打发至硬性发泡状，倒入巧克力混合物，拌匀；
5. 倒入直径18cm的圆形硅胶模中并冷冻；
红色淋面 ↓
黑巧克力......125g
植物油......40g
核桃碎......30-50g
红色食用色素
1. 黑巧克力加热至融化；
2. 加入植物油&核桃碎，搅拌均匀；
3. 加入红色食用色素，拌匀并冷藏；
组装 ↓
1、将filetin放在巧克力饼干底之上；
2、将梨子内馅间隔均匀地放在Filetin之上；
3、倒入甘那许，冷藏至凝固；
4、倒入覆盆子果泥，抹平表层并冷冻；
5、将慕斯冷藏至凝固，放置在覆盆子果泥之上；
6、在蛋糕顶部倒入淋面；
8、将Filetin装入裱花嘴中，挤入蛋糕底部；
装饰 ↓
30°酒......适量
金色食用色素......适量
1. 酒&金色食用色素，搅拌至糊状；
2. 准备大小不一的圆环模具圈，用模具一端粘上金色釉料，轻轻沾在蛋糕顶部；
那么对于这款产品中
应用到的各种制作技巧
你还有哪些不明白的呢？
快来留言分享吧！
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