阿里巴巴究竟能給大潤發帶來什麼改變？
自從阿里巴巴集團224億戰略入股大潤發母公司高鑫零售的消息披露，這就變成一個令人期待的問題。
這是中國商業零售史上最大規模的新零售改造升級行動。阿里巴巴集團CEO張勇曾經以高鑫零售董事長身份寫道：“我堅信，阿里巴巴的互聯網基因、大數據的資源、技術加上高鑫的零售基因、門店管理基因、高效率基因，這兩者結合在一起，能夠產生全新的化學反應，並締造一個新零售樣板”。
6月11日，大潤發宣佈，已有100家大潤發門店完成天貓新零售升級改造。改造後的門店借鑑了盒馬和淘鮮達的經驗，門店周邊3公里範圍內的用戶，通過手機淘寶App即可享受到絕大部分商品一小時內滿29元免費送達等服務。
這些大潤發門店火線加入了正在進行的天貓618。大潤發推出的“線上618，線下大潤發”活動力度空前，大潤發門店內的天貓超市好貨專區，掃碼即可領取滿100元立減30元優惠券；大潤發門店單筆購物滿120元，還可獲得20元天貓紅包等。
（大潤發店內的天貓618活動信息）
大潤發新零售COO袁彬、現任大潤發新零售事業部總經理吳春相雙雙出馬，帶領新零售智庫等探訪上海閘北店、楊浦店，揭開新零售改造後的大潤發的面紗。
前兩家門店的改造最費精力
早在阿里巴巴入股高鑫零售之前，大潤發就開始進行數字化改造。2017年7月初，大潤發翻新了第一家門店上海楊浦店，上線“大潤發優鮮”APP，還配合店內改造安裝了吊掛系統。五個月後，該店的日訂單量超過1000筆，其中生鮮食品的銷售佔比超過50%。
阿里對大潤發的數字化改造始於2018年3月，前100家門店的改造由袁彬負責。到今年年底，全國393家大潤發將全部改造完畢，而這個責任也落到了大潤發新零售事業部總經理吳春相的肩上。
“100家店，最費時間最費精力的就是開始的兩家門店，現在已經進入快速複製期。”帶領大潤發一路狂奔至今的袁彬也有了新的任務，下一站帶領盒小馬探索新的可能。盒小馬第一家門店6月2日已在蘇州高新區文體中心開張，面積800多平米，是大潤發和盒馬創造的一個新物種。
大潤發上海楊浦店引入盒馬的懸掛鏈後，日訂單量飆升至4000單。袁彬解釋，“盒馬從開始設計的時候，就是圍繞線上、線下一體化，線上是大潤發所欠缺的，所以要補一些基礎設施的功課。”
大潤發訂單配送交給盒馬的物流團隊。盒馬為大潤發配送專門組建了團隊，未來也會鋪向全國。“盒馬負責研發，大潤發負責複製。”大潤發新零售 COO袁彬做了這樣的比方。
（盒馬專門為大潤發組建的物流團隊）
數字化改造後，上海閘北店坪效提升30%
經過數字化改造，大潤發最大的變化是人效提升了。
上海楊浦店9850平方米，總共410名員工，以前工作量不夠飽和，員工時間大量閒置。現在增加了很多線上訂單，卻沒有增設揀貨員，而是用按件計酬的方式，鼓勵員工揀貨。袁彬說，“工作內容更加量化，揀的不是貨，揀的是錢。用同樣的人力做更多的生意，公司效益提高了，員工收入也提高了。”
吳春相也用“超乎想象”評價大潤發的新零售探索。接入手機淘寶的流量後，大潤發線上訂單沒費什麼力氣就增長起來，現在輕輕鬆鬆就上4000單。由於後場開闢了快揀區，採用懸掛鏈技術，做起來也很輕鬆。
而大潤發在內地的第一家門店上海閘北店，迄今已經營20餘年，今年3月完成改造，日訂單量目前在峰值可達5000單，單店坪效整體也提升了足足30%。
供應鏈層面的合作早已展開
這次數字化改造，帶來的主要是線上增量。
袁彬披露：剛開始推大潤發優鮮，一個“大潤發優鮮”app來引流，就是一個小河流。與阿里合作後，引入手機淘寶流量，相當於汪洋大海。
今年3月下旬，大潤發優鮮和盒馬的系統融合到一起，來自手機淘寶的訂單每月環比增幅100%以上。通過手機淘寶，大潤發優鮮的線上訂單彙總到一起，由盒馬的物流團隊統一配送。
大潤發的功課做得非常精細。線上訂單通過懸掛鏈從貨架到後倉，不同顏色的購物袋代表了不同的溫度，紅色熟食、綠色低溫、灰色常溫。
大潤發優鮮覆蓋門店三公里生活圈，一小時配送到家服務，比盒馬的30分鐘配送稍長，但已經給周邊居民帶來了極大便利。據悉，其中不少訂單還是子女在外地幫父母下本地訂單。
大潤發優鮮約有6000至7500個品類，包括生鮮、快消、日用百貨，並提供烘焙、點心和熟食。而大潤發基於門店周圍三公里商圈的消費者差異，對線下門店進行針對性的貨品搭配。上海閘北店大約有4萬個sku，與9公里以外的大潤發楊浦店的商品結構，也有20%多不一樣。
上海楊浦店預留了300平米空間，淘寶心選不久以後將入駐。第一家淘寶心選門店已經落地阿里巴巴西溪園區附近的親橙裡，而第二家落地大潤發，阿里巴巴對大潤發的重視也可見一斑。
目前，該店水產區正在改造，未來將主要出售海鮮產品，產品與盒馬共享一套採購鏈，零售價也保持一致。盒馬幾乎把吃做到了極致，全球化採購團隊掌握了目前國內頂級的生鮮供應鏈。而大潤發在快消品領域沉澱多年，具有很強的供應鏈優勢，未來也將共享給盒馬。
實際上，大潤發與天貓超市、盒馬在供應鏈層面的合作已經展開。今年5月，大潤發與盒馬鮮生首次聯合直採海口火山荔枝。而今年1月，天貓超市的數百種貨品在華東地區167家大潤發門店上架，涉及休閒零食、家清家居、收納日用、洗護美妝等快消品類。
（“日日鮮”、“帝皇鮮”等盒馬生鮮自有品牌也落地大潤發閘北店）
在大潤發閘北店，就有專門開闢的“天貓下凡”專區，貨架上的商品全部由天貓超市供應，百草味、三隻松鼠等網紅產品頗為暢銷，淘鄉甜的優質農產品也被天貓引入到大潤發。值得一提的是，“日日鮮”“帝皇鮮”等盒馬生鮮自有品牌也在這裡落地。
大潤發閘北店還放置了一臺天貓派樣機。這是天貓和商家合作吸引消費者的一個嘗試，用手機淘寶掃碼，就能領取一份試用品。
大潤發從阿里獲得的，以及阿里從大潤發獲得的
目前，阿里已經改造的100家大潤發門店，既包括上海、杭州、廣州、深圳、哈爾濱、長沙、南京、鄭州等一線和省會城市，也包括無錫、鹽城、東莞、佛山、佳木斯等大量三四線城市。
類似天貓下凡（天貓超市商品入駐大潤發）、智能母嬰區這樣的事物，在一線城市已經變得稀鬆平常，但是對於三四線城市的消費者，還屬於新鮮事物。袁彬說，“小城市的客人沒被寵壞，那麼一些活動可能還獲得更好的效果。”
作為一位老零售人，吳春相認為，互聯網最大的特性就是快速迭代。“以前一個門店三到五年才更新一次，現在兩三個禮拜就要迭代一次。”未來，大潤發在迭代優化新零售方案的同時，還要完成快速複製的任務。高速行駛的列車上換輪胎，吳春相的責任必然不輕鬆。
大潤發董事長黃明端表示，大潤發不是模仿盒馬，而是要使用這套體系探索商超新零售的新路徑。“大潤發從阿里獲得的，不只是線上流量。更重要的是，我們借鑑不少盒馬的成功經驗，也因地制宜進行改造和創新。未來大潤發有望不斷迭代，開創一種適合大賣場的新零售運轉模式，一旦運轉成熟，也把經驗分享給更多同行。”
從新零售智庫的觀察看，大潤發至少還有這些改變。其一，產品變得豐富了，多了天貓網紅品牌、盒馬自有品牌。其二，黑科技變多了，比如天貓智能母嬰區，通過雲貨架，擴充了大約500個sku，其中包括低頻消費、但是很佔空間的兒童車等產品。其三，引入淘鮮達的流量，線上訂單顯著增加。
（天貓智能母嬰區全面進駐大潤發）
大潤發透露，經過數字化改造後的門店，整體效益已經提升了15%。而這只是第一步，未來大潤發還將繼續與阿里巴巴及天貓新零售各塊業務探索融合點，目前已有幾十個項目在同時推進之中，包括門店數字化、數據化管理採購、供應鏈升級、大數據營銷驅動等。
有業內人士認為，大潤發的數字化改造，也對天貓新零售未來進一步探索有巨大價值。“我們會發現同樣是線上配送的環節，大潤發在不少運營指標上非常有優勢，甚至會優於盒馬。這說明傳統線下零售的學問也非常深奧，而且大潤發在快消、生鮮領域積累的品牌效應，也可以激活淘系用戶，反哺天貓新零售線上線下的融合進程。”
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