Doris-萌
每當看到這樣的消息，我總是覺得又好氣又好笑，想必這個謠言又是一個看問題不過腦子的人傳出來的。今天就給芹菜正經地平一下反：吃芹菜殺精？備孕期還能不能愉快地嘎吱嘎吱吃芹菜了？
我們先不管這個謠言是怎麼來的了，因為似乎也找不到明確的源頭。我搜索了一下文獻，早在1979年泰國學者的一篇研究文章就介紹了芹菜對精子的影響。不過後來有證據表明這項研究是不正確的。在那之後誕生了很多關於芹菜與精子與生育研究。不過，結論似乎並不是我們聽到的這種“芹菜能殺精”。
有研究顯示，在對大鼠連續餵食30天芹菜汁之後，生精小管管徑與睪丸大小都明顯增加，精原細胞、初級精母細胞及精子的數量也在增加。此外，對於餵食大劑量芹菜汁的大鼠中，還發現它們的精子細胞數量及附睪中量都有顯著增加。既然研究結論有矛盾，有學者就對關於芹菜與生育的文獻做了個系統評價，在16篇文章中有13篇提到了芹菜對生育的積極作用，有3篇文章認為芹菜有抑制作用。他們認為芹菜對於一些可能破壞睪丸結構和生精功能的物質比如丙戊酸鈉、丙二醇及鄰苯二甲酸二乙酯等具有很好的保護作用。但是，由於芹菜素的存在，長期、大量食用芹菜可能對生育起到抑制作用。這下明白了吧？人家做的實驗不僅沒說吃芹菜殺精，反而是芹菜對於生育有積極作用的。
儘管如此，我們也要理性看待這個問題。首先，實驗使用的是大鼠，人類食用芹菜與大鼠的結果是否一樣目前尚不得而知；其次，對生育起抑制作用的實驗所用芹菜汁的劑量如果換算成人類食用的量，相當於連續幾十天每天吃一兩百斤芹菜，這個是完全達不到的。因而我們不能在這樣的“證據”下就說簡單地說吃芹菜殺精。不過，芹菜裡面含有“鋅”等微量元素以及豐富的維生素，對精子有一定的好處。作為備孕期的人來說，適當吃一些芹菜不會有所謂“殺精”的風險。下次吃飯時再有人給你上一盤芹菜，就不用懷疑人家對你的小蝌蚪“圖謀不軌”了。
許超醫生
吃芹菜應該不會有殺精這一說法吧！芹菜有豐富的營養價值，：芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化 等都十分有益，並有輔助治療作用。（此段摘自百度百科）
芹菜炒牛肉一到普通的家常菜小炒做法簡單，下面來看看做法：
用料有：嫩牛肉，芹菜，生薑，泡辣椒。這些菜市都有賣。
1.選擇新鮮的無筋牛肉，切成0.7CM粗細的絲，用鹽，料酒醃製，用水澱粉拌勻。
2：用醬油，高湯，鹽，料酒，醋，味精兌成料汁。
3：芹菜清洗乾淨，葉去掉切成3CM左右的節。
4：鍋裡倒油燒至5成熱，放入牛肉絲斷生，加入薑絲，泡辣椒絲和芹菜，炒出香味，加入
調好的料汁炒勻，出鍋。
炒這個菜的必須急火塊炒，才能做到肉絲細嫩，芹菜脆香。
廚人小哥
有傳說男性吃芹菜多有一定的殺精作用，因為國外研究員發現男人多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，從而有殺精作用，會減少精子數量，停止吃芹菜一段時間後恢復。但對中國男人有沒有效果建議你償試一下，然後就能百分百確定了。
