在芒市吃早點，尤其是餌絲、米線，佐料種類繁多，蔥、姜、蒜、小米辣、芫荽、糟辣子、油辣子、大蒜油等多種佐料讓食客自行搭配選取，不同的搭配造就了不同的滋味，通常每種放一點，再加上餌絲、米線也就一大碗了，來芒市的外地人常常感嘆，芒市人哪裡是吃餌絲、米線、分明就是在吃佐料。但是小編最近發現的這家扒肉米線卻特立獨行，給食客提供自行選擇的佐料也就兩三種，雖然佐料少，但是味道卻特別不錯。現在就跟著小編一起去探訪一番。
這家位於芒市營水路的叫做老胖梁河扒肉米線的店招牌雖小，有些時候不注意還會錯過，但是味道卻很不錯，裡面實木的桌椅帶有一種古樸的味道，桌子上只擺放著兩種佐料，一瓶辣子油、一瓶鹽巴，就是這兩種簡單的佐料，有些時候還不用放，通常店家放好的佐料就足夠了。
店家的扒肉米線的精華在於精心熬製的湯汁，選取新鮮豬骨、豬肉熬製的湯汁味道香醇，澆進燙好的細滑的米線裡，讓米線充分吸收湯汁，再搭配上一點芫荽、些許花生、油辣椒，以及店家的一些特製的佐料，加上鮮嫩的扒肉，一碗色香味俱全的扒肉米線就大功告成了。
以小編多次前往品嚐的經驗，這家扒肉米線的最好的吃法就是一口米線，配上一口店家醃製的白菜，米線細膩爽口、湯汁鮮美醇香，再加上香嫩可口的扒肉、爽脆的豆芽，一種香醇爽口的滋味便在舌尖上充分的發酵，繼而轉化成幸福的滋味，久久的印在腦海裡。
這家店裡的扒肉米線好吃，但是價格卻很實惠，小碗6元、大碗8元，通常一個小碗也就夠了，吃完米線再喝點湯汁，那個滋味真是令人回味無窮。喜歡扒肉米線的小夥伴們可以前往一試。
文圖：張崇喜
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