一条投影仪
这个问题比较热，我也来凑个热闹。其实，这个问题是有硬伤的，下面我就从不同的维度进行分享。
1、 谁告诉你养牛风险不大？养牛有两大风险。一是技术风险，由于养殖水平低，往往会导致牛生长缓慢、死淘率高。家财万贯，带毛的不算，其实养牛是一个技术含量很高的行业，想要养好牛很不容易。二是市场风险。牛肉行情不好，养牛人手中的牛就会卖不上价，轻则还能保本，重则就要赔钱。因为市场低迷养牛人亏损的情况，这几年并不少见。
2、 农村为什么养牛的人少了？运输用不上了，种地也用不上了，加上投入大、回报周期长、利润低，农村人不傻，当然愿意干的人越来越少。
3、 包括养牛在内，养殖业正在进入资本驱动、消费驱动、生态驱动、新技术驱动的新时期，已经不是普通人可以玩耍的赛道，你有技术吗？你有资金吗？你搞的定环保吗？你会卖牛肉吗？……新人盲目进入的结果很可能就是宝马进去，自行车出来。
总之，养牛是个风险较大的行业，加上有较高的技术门槛、投入大，农村养牛的人减少是很正常的事情。
希望上述分析，能对你有所帮助。
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畜牧大集网
过去在农村养牛是耕地用的，哪时候也是好几户养一头牛，现在农业都机械化了，做为农业帮手的牛现在闲下来了，一家一户养的人就更少了，在农村还有极少数的养奶牛，都是挤奶卖给附近相邻的。
养牛风险并不是不大，只不过是牛的抗病力比别的动物好一些而已，古话都说“家有万贯，带毛的不算”，还是有风险的。牛的前期投资也是特别大的，一头200多斤的牛犊要3000元左右，400多斤的要5000元左右，稍微养几头，也就好几万元，再盖一个牛棚也要投资，后期的饲料、水电、疫苗等等费用都得投资，还要有很大的一笔流动资金，用来供应牛的饲料，牛的生长期又比较长一些，需要一年才能长成，一年以后才有资金回笼，一头牛一年的利润也就3000-5000元，这还是要在牛不生病，顺顺当当的情况下，这中间必须小心意意的天天伺候着，稍有不慎，如果有生病或丢失等情况，所有的辛辛苦苦就打水漂了，对于一般农户是不敢冒这风险的，做为一个农户肯定是承受不了的。
养牛也不象别的家畜那样占地小，只有一小块地方就可以了，而牛体型高大，占地大，要有大点的空闲地才能养，牛粪也要有地方堆放和处理，牛饲料也要有地方存储，还要有草场，这些都要有地方，牛即就是圈养也要经常放出去晒晒太阳才健康，因此还要有一片空地供牛放风，因此在农村养牛也不是说养就能养的。
创作标签
产品标签 | 养殖业 畜牧 牛
内容标签 | 经济效益
答题助理：ta
新农大视野
首先，我在这里要声明一点：题主所说的养牛没有风险是错误的！
最新中央出台的农村养殖新规相信有人还不清楚，我在这里就再说一下：
1.环保要求：如今的环保要求是越来越严厉，没有环评的小养殖场一律关闭！或许有人会讲这个规定从长远来看是很有益处的，但是养牛不比养猪，农村一般的养牛场都是数量规模在50头左右的，不管你养殖场规模多小，都必须有环评。离村庄500米 以上，而且不允许建在耕地上，而且要建立粪便污水的化粪池和污水处理池。光这三点，一般农村现有的90%养牛场都不达标，直接面临被取缔的风险！
2.牛犊子成本越来越高：现在养牛的都知道一个道理，那就是育肥比繁育利润来的更快，对养殖户更有利！如今市场上的牛犊子可谓是鱼龙混杂，好的牛犊子越来越少，因为如今国家是鼓励大规模化养殖了，既然已经投资了场地，养多了国家的补贴还多，何乐而不为？在这里特别提醒新手得是，如今市场上的牛犊子大都是牛贩子的，不过价格贵，品种还不好，买回来不长肉，有的甚至是病牛！
3.利润在不断降低：如今的牛肉价格这几年一直走低，已经过了前几年的暴利时期，已经归于市场平稳了。如今养牛的人越来越多，建设场地的费用在增加，饲料、疫苗和人工成本也越来越贵。加之进口牛肉的冲击，现几年牛肉价格一路 回落，利润也是越来越薄。一头牛如今光成本上万元，几十头牛下来，赚的钱和打工差不多了，把钱存银行还稳妥！
想养牛的朋友看到这也不要气馁，接下来给大家说两个今年关于养牛的政府红利:
养牛补贴政策2018年标准及申请流程一览
1、母牛扩群补贴
肉牛基础母牛存栏3万头以上的养牛大县（500头以上的养殖场不受限制）才会有这一补贴政策，养10头繁殖母牛以上的养殖场和个人可以进行申请，主要根据新增犊牛数量下发补贴，母牛生产时需要拍母牛、犊牛及胎衣照片才能通过，各地区补贴金额差异较大。
2、肉牛良种及冻精补贴
到当地畜牧部门指定的公牛站或供精单位购买肉牛冻精即可获得这一补贴，基本上所有地区都有，一般多按照每头能繁母牛每年使用2剂冻精，每剂补贴5~20元不等，甚至个别地区全额补贴。
3、贫困户购牛补贴
部分地区为了更好的帮助贫苦户、贫困村脱贫，会扶持他们进行养牛增收致富，购牛（良种母牛）便可以获得一定数额的补贴，补贴金额从1000~5000元/头不等，当前贫苦户购牛补贴这一政策多集中在西北地区、西南地区或贫困山区。
4、养殖环保补贴
当前国家对养殖环保变得越来越重视，在划分禁（限）养区、征收养殖环保税的同时相关补贴力度也越来越大。建设（购买）粪污处理设施、养殖场因环保政策被迫关停或迁移，均可获得相应的补贴。
5、肉牛标准化示范场补贴
达到一定规模且附属设施完善的养殖场，可以申请成为肉牛标准化示范场，申请成功后基本上每年都可以获得一些补贴，而且其他各项补贴均会优先获得。肉牛标准化示范场分为国家级、省级和市级，中小养殖场可以申请市级标准化示范场一般每年补贴可有5~20万，中大养殖场可以申请省级标准化示范场一般每年补贴可有20~50万，对当地具有较强带动作用的大型养殖场可以申请国家级标准化示范场一般每年补贴可有30~80万。
首先养殖户只能申请当地存在的养牛补贴政策，例如当地没有“母牛扩群补贴”，则无法申请这一补贴；其次养殖场一定要合法合规，例如养殖场违规建设、动物防疫条件不合格等，则无法申请任何补贴；最后一定要注意各项补贴的申请时间，提前或过期均无法进行申请。
1、填写申请表格上报县级畜牧主管部门审批
2、农业厅下发的补贴政策，县级畜牧主管部门审批通过后再转交省级畜牧主管部门审批；农业部下发的补贴政策，省级畜牧主管部门审批通过后再转交农业部畜牧主管部门审批
3、准备好养殖场相关手续、证件和其他材料，以及基础建设、肉牛存栏等必须符合补贴政策要求，等待相关部门实地进行检验
4、通过实地检验这一环节后，若无其他意外基本上便可以获得相应补贴
5、到补贴发放日期查看是否到账，没有到账再到县级或县级以上畜牧主管部门找出具体原因。
为了让大家更了解养牛的补帖政策，建议大家到畜牧局找养殖业国家补贴性文件，文件上详细说明了补帖要求和细节。虽然补贴有这么多，但是有一个规定，一个牛场所有补贴相加最多不能超过500万。
谁能拿到补贴？
项目区内使用良种精液开展人工授精的肉牛养殖场(小区、户)。
补贴给多少？
肉牛良种补贴：按照每头能繁肉牛每年使用两剂冻精，每剂补贴5元。
哪些地方有补贴？
目前只在河南、四川、吉林、 山东、内蒙古、新疆、甘肃、云南、辽宁、宁夏等10个肉牛主产省(区)实施补贴。
补贴程序怎么走？
农业部组织专家对种公牛进行评选，确定冻精生产单位，公布入选种公牛编号和生产性能等技术指标。
省级畜牧、财政部门组织项目县进行集中招标选购，采购合同报农业部备案。省级财政部门根据县级畜牧部门提供的采购合同、销售发票和冻精出入库凭据与种公牛站进行结算。供精单位按照补贴后的优惠价格向养殖者提供精液。
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老张谈三农
问题:养牛风险不大，为什么农村很少有人养牛？
在农村，很多年以前养牛的人还是很多的，我家在我小时候也养过黄牛，那个时候养牛并不是为了赚钱，而是为了让牛劳作，帮忙犁地、耙地等，我上小学那会儿，农忙的时候就跟着爷爷一起下地，最有趣的就是用牛耙地的时候，我可以坐在牛后面的一大捆树枝上，那感觉还是很爽的，坐过的人都有体会，这给我很深的印象。
可慢慢的，村里养牛的农户越来越少，因为很多农户不在地种地，而养牛还的捆绑一个劳动力，一天天的割草、扎草、喂草等，所以选择外出务工的农户直接将养的牛给卖了，我家不养牛也已经很多年了。
在农村养牛风险不大，为什么农村养牛的人不多呢？其实养牛风险不大只是相对养猪、养鸡等其他家畜家禽而言的，牛确实比其他家畜家禽生病的风险小，但牛也是会生病的，一旦生病救治不及时，那么一头牛的死亡损失又是巨大的。
农村人不养牛的原因主要在以下几个方面:一是养牛前期投资大；一般农户家庭都没有多少积蓄，而养几头牛前期的成本都在好几万元。二是养牛周期较长，见效慢，一般都要一年往上才可以见效益，不像猪、鸡等见效快。三是养牛需要建设的厂房比其他更占地方，占地多建设费用就高。四是销售难，牛市场在不发展牛的地区比较小，养殖一头两头卖给牛贩子自己没有赚到几个钱，划不来。
基于以上外部环境及多方面原因，农村养牛的人比较少，成规模养殖的人就更少，一般都是那些大型养殖企业在养！
我是【洞察三农万象】头条号作者、三农问答达人，我将以专业的精神专注的态度专讲三农政策，为大家解疑答惑，欢迎大家的关注！
洞察三农万象
在农村基本上每家每户都会养点牲畜和家禽，养牛相对养猪、养羊、养鸡来说养殖风险和市场风险都是相对较低的，但是养殖人数是相对最少的，主要有两个原因。
最主要的的原因养殖投入大。
这个原因是导致养牛人数少的最直接的原因。2017年全国农村居民人均可支配收入为13432元，这里包含的很多富裕的农村人群的收入，实际上一般农村人均可支配收入不足10000万。现在牛的价格是多少了？
2018年初，好品种的西门塔尔1岁左右的母牛都在1万左右，普通品种的母牛也在7、8千，而其他牲畜呢，种羊也就1500，种猪也就3000左右，鸡就更不用说了，如果让你用一年的收入去买1头牛，还是买其他的便宜点的牲畜呢？这个就是在农村看不到养牛的最主要的原因，因为
没本钱。
还有一个重要原因是收益太慢。
咱们还是做个对比，买只母牛，从怀孕到销售，大约需要2年，快的也需要1年半左右，但是其他牲畜呢，羊大约需要10-12个月就能出栏、猪大约需要8-9个月就能出栏，鸡快的话2个月就出栏。对于中小养殖户来说，每年的钱都很紧张，很难承受牛这么长的时间的出栏周期，这个也是农村养牛少的一个很重要的原因。
这两个原因是农村养牛少的相对比较集中的主要原因，如果说的不全，请补充！感谢邀请！
GO乡村佛系老曹
关于题主所说的养牛没风险，本人还是不敢认同的。养牛也一样属于养殖业，养殖业怎么可能没风险，在养殖业中或许牛的病害是比较轻的，发病率低一些但是，不是没有发病的可能。
先前农村，三五户就有一家养牛的，因为要用牛来耕地。因此也常用牛来比喻踏实肯干。随着农业机械化程度越来越高，在耕种方面更多的采用机械化种植收获，用牛耕地也逐步退出了历史舞台。而今农户养牛更多的是从养殖的角度出发，考养牛获取利益。那么，为何养牛风险较小却依旧很少有人愿意养呢？这不是没道理的。归根结底，应该说现在养牛的利润已经比较低了。
现在的养殖应该说已经进入到了规模化时代，单从农户角度看，养殖过于分散，投入大成本高，远不如规模化养殖厂的效益。有些地区我们也可以见到，养殖规模在百十头牛。试想一下，农户单家庭为单位的几头这样的规模又怎么和人家竞争呢？
并且现在政府对于一些养殖补贴都是以规模化为单位的集团型养殖优先发放，大家可以咨询一下身边的朋友，养殖的农户，什么养鸡、养鸭、养牛等等个体户，谁拿到了政府的养殖补贴？这些补贴不是没有，而是小散养殖农户很难拿到，而对于大型养殖企业而言却容易的多了，他们几乎每年都可以拿到政府的高额补贴。
即便对于当地市场行情还算不错的情况下，其实养牛也不容易赚到钱，可以说这些区域的市场行情同样是被一些大型的养殖企业所控制，小散养殖户是很难左右市场价位的。个别时候，养殖企业对养牛市场价位的打压，也可能导致养殖户亏算，但是对于大型的养殖户来说，由于资本实力的雄厚，这种风险是经得起的。并且由于规模化的养殖，成本方面也低许多。
此外，还有另一问题，像之前农户养牛、养羊的也还比较多，因为农村的荒地、荒山比较多，可以赶着羊群、牛群去放养，这对于养殖来说，几乎没有太高的成本。而今的农村可耕地是逐步萎缩，什么荒山、荒地都已经被开垦出来，哪里还有放养的地方？这种也只能靠农户自己购买养殖饲料了。这样一来，养殖成本可就高出不是一点半点了。
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科学兴农
养牛风险不大，为什么农村很少有人养牛？
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养牛风险不大，但农村很少有人养牛。这是什么原因呢，下面我来给大家分析一下。
第一，受农耕文化和封建思想的影响。千百年来，农民种田，全靠牛来耕田。牛在农耕时代，是农业生产的重要生产动力。没有牛，农民几乎不能生产种田。牛在农民心目中的地位是非常高，比农业上任何东西都重要。再加上封建思想，就把牛比作神灵，处处受到人们的尊敬和爱互。有的农民，牛老死后，把它当作人一样，放在山上埋葬起来，还要供奉。当然这是不足取的。这说明牛在农民心目中的地位十分高。现在养牛不是为种田，而是为了吃，赚钱为目的，所以农民不愿养牛。
第二，受农业机械化的影响。农村随着科学技术的发展，农业机械化走进了农业，走进了农村。机器代替牛来操作，牛根本用不上。牛已经退出了农业，退出了农耕年代，退出了历史舞台。牛没有服疫，农业生产就不需要牛了。牛，农民就不养了。
第三，养牛比较辛苦。牛，每天都要吃草，不管阴晴雨雪，也不管大雨倾盆，都要去放草。天天跟着牛转，一点轻闲也没有。所以农村人不愿意养牛。
以上是本人观点，若有不妥，请大家愿亮。
旭日东升付先
题主不知道是从哪里得知养牛风险不大的。就我们旁边我认识的几个养牛的基本上没有赚钱的。我现在也养的有点牛，情况还是算清楚的。给你算算养牛的成本和风险。
第一养牛的成本，就拿我们南方山区来说，我也只对我们这块的养牛行情比较清楚。现在牛肉价格上涨，当然小牛犊价格也在上涨，以前一头一年左右的小牛犊两千多就可以买到了，现在没有四五千别想了。如果是从北方比如山东买种过来，那你肯定亏的更多，都知道北方的牛便宜，山东一头牛犊两钱多，可是拉倒我们这边根本养不活，我们这边很多人都试了，一亏就是几十万。算一算买十头牛，五十头，一百头要多少钱买种。
这还只是买种，还有牧草粮食。我们这边山区放养牛十几头还行，规模稍微一大肯定就不现实了。如果是自己种草，肯定要在路边上，现在不管干什么交通是第一位的。但是路边上的地很贵，租不起。一亩地就要四五百一年。然后就是回收农民家里的玉米杆，稻草这些。农村确实这些是没人要的都是烧了的，可是如果你是自己干得话估计去一天就不想去第二天，请人现在农村没有一百五一天是没人去的。然后就是现在比较多的，吃酒糟，豆渣这一类的比较划算，但是旁边必须要有酒厂或者豆制品加工厂。然后就是粮食了，养牛不是每天吃草或者每天吃酒糟就可以了，还需要粮食的玉米，豆粕，麦麸等等。然后在算算要多少钱。我去好几个牛场都问过了，像我们这边养牛，一头牛一天要十五块的成本。
还有药，牛的抵抗力很强，很少得病，但是不是说不会得病，养牛一般死亡率在百分之一到二左右。但是牛一旦得病，不是几块钱几十块钱能够搞定的，基本上都要上百上千的药钱，牛的体型太大，需要的药量很多。
然后根据上面的成本再说风险，牛肉价格确实一时半会不会跌，但是成本太大，风险必然增大，死一头牛就亏了上万，现在一头牛的利润在两三千左右，养好了自己杀自己卖能上四千。还有养牛如果小规模千万不要自繁自养，你会亏得很惨。周期太长，如果你是年纪大的而且当地环境场地很好，只要在山上放养的，一年四季都没有事做的，那可以自繁自养。不然你就别想自繁自养。牛长的太慢，生长周期太长，现在年轻人创业基本上都是要一两年能见到效益才能坚持下去，养牛自繁自养，至少要四五年才能见到效益。每天往里面投钱，看不到钱有多少人能坚持下去。
但是现在不得不说现在牛肉的价格确实好，而且还在上涨。我们这边已经要到五十一斤了。而且只要你有牛就能卖出去，不像养猪养鸡自己还要找销路。养牛都是别人找上门的。在我们这边基本上牛贩子已经是无牛可买了。养牛的人也基本上没有了，在我们县城你找不到规模上五十头牛的场地。就是因为养牛成本太大，而且逐年在增高。没有人愿意养了再加上小规模养殖国家环保现在查的太严，很多被拆了，更是让牛肉价格上涨。如果有本钱有技术还是可以投资养牛的。
养牛有风险，投资需谨慎。
张家界小伍
养牛相对其它家畜来说风险是没有那么大，但回报也不是很理想，如今的人都很现实，做什么都要仔细的算上一笔账，感觉可行才敢投入资金，前途渺茫的话就会毅然放弃！
下面我简单说几点农村人不愿养牛的主要原因:
一，牛的繁殖周期是制约养牛效益的最大瓶颈，农村人大家都只道，养猪并不怎么赚钱，为什么养殖户如雨后春笋般的一茬一茬的往外冒呢？那是因为猪的繁殖能力强，生产周期短见效快的原因，牛的繁殖能力实在是太慢了，一头成年母牛三年只能下两只牛犊，也就是说如果养牛的话必须花大量的资金去购进小牛犊，这就大大的增加了养殖成本。
二，周期长，成本大。一头满月的牛犊到育成须八到十个月，饲养条件差的话可能需要一年，利润也就是三到五千元，这样算来，养十头牛一年下来利润不过是三到五万，而且养牛是个费时费力的活儿，即使圈养你也不会感觉轻松，相比之下投入相同的资金和人力去养猪或是养鸡，回报会丰厚的多，而且还不会那么累，你会选择养牛吗？
三，场地也是非常棘手的问题，牛的体型大，性子野，个体占用圈棚的面积大，如果养二十头牛的话牛棚就要二十间，单是牛棚的开支就会让你吃不消，更何况还要种植牧草的地方，处理牛粪的地方，当下农村的地皮也是比较贵的，这样算来前期的投入就能让你够呛，无论你做什么，事先都要好好的预算一番，很多人想养牛都被这前期的投入被吓得退避三舍了。
当然，如果有闲散劳动力，像是老人或妇女，小孩，小规模的散养还是可以的，特别是山区，有丰富的牧草资源，又有闲散的劳力，自繁自养也是增加经济来源的一个不错的选择。
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养牛还是要看养殖规模的，养牛虽然风险小，正因为风险小，所以很难做到利润的最大化，如果养殖规模大，会面临很多问题，不仅是资金，还可能是市场、牛的健康状况等问题，养的少自然就可以全面的照顾周到，降低风险。
农户散养
虽然养牛风险小，所以现在农村还是有不少人养牛的，不过这些养牛的基本都是一些闲着无事的老人，在家里坐不住，就会养几头牛，他们将牛放养到野外，食物全靠吃草，要饲料想都别想，吃的饱就吃，吃不饱就饿着吧。
这种养牛方式生长缓慢，基本需要养一年半左右才能卖钱，去掉牛仔的价格，也就三四千块钱吧，而且现在普遍收购黄牛在12元一斤左右，如果能够养到900-1000斤，就能赚七八千元，当然这些钱都是靠劳动力换来的。
规模养殖
规模养殖和农户散养有很大的不同，那有哪些不同呢？
1、牛的数量有很大的不同。
2、养殖方式也不一样，农户是散养，这要圈养。
3、食物不一样，规模养殖会使用大量的饲料，投入成本高。
4、牛的健康状态不一样，圈养的牛运动少，健康情况没有散养的牛好，因此容易生病。
5、还需要种植大量的青春，充当草料。
6、资金投入大不相同，规模养殖需要投入大量的资金。
综上，规模养殖和农户散养已经不是同一个概念，虽然都是养牛，可以说楼主的观点只针对农户养牛的情况。
规模养殖，追求的是一种经济效益，牛生病了，能够及时发现，牛的食量要有个准确的把握，这样能够在最短的时间内，将牛养大，然后再卖出去，可以挣不少钱，否则就是亏本的节奏。
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