咸鸭蛋好处真不少，但是这几种人却不能吃，可惜很多人不知道
鸭蛋比鸡蛋的腥味重，但经过腌制后，能去除腥味。从中医的角度来讲，咸入肾，鸭蛋性寒属凉，可以达到滋阴养肾的功效
食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需要量，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量剧减，供给胎儿的血液减少，会造成胎儿在子宫内缺氧，影响生长发育
因为蛋黄中含有大量的胆固醇，而鸭蛋黄比鸡蛋黄还要多，大约100g蛋黄中含有1576mg的胆固醇，所以患有高脂血症、糖尿病患者要严格限制摄入量
阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症
另外，鸭蛋要吃流油的。蛋黄中脂肪约占1/3，鸭蛋经过腌制，脂肪从蛋白质中“挤出”聚集在一起，就成了我们所看到的油了。此时的鸭蛋才算腌熟了，口感才好！
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