主料
・・・・・・・・驢肉・・・ 300g
蒜苗・・・ 100g
青椒・・・ 200g
輔料
・・・・・・・・油・・・・ 適量
鹽・・・・ 適量
1: 把驢肉切片，蒜苗和青椒都切絲
2: 用生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，大約醃三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些~
3: 熱油，把驢肉倒入爆炒一會~
4: 驢肉大約炒至七成熟的時候，盛起備用
5: 倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少許鹽爆炒~
6: 接著把剛才炒過的驢肉倒入一起炒~大約炒兩三分鐘，灑一點醬油就可以上菜~
烹飪技巧:
生粉、鹽、花生油醃一下驢肉，大約醃三四分鐘就可以了~這樣主要是能讓驢肉吃起來更入味和更嫩一些~
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