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南京盐水鸭
盐水鸭是南京有名的特产，久富盛名，至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作的，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”桂花鸭“清而旨，久食不厌”，是下酒佳品。逢年过节或平日家中来客，上街去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。
南京小笼包
吃小笼包讲究汤汁，做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
“活珠子 ”是南京著名的特产，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。
活珠子和旺鸡蛋是有区别的，旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋，而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别，活珠子的味道更加鲜美，且营养价值更高。
鸭血粉丝是南京著名小吃。特点是汤鲜粉滑味道十分独特。鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃，口感鲜香，爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高，脂肪含量低，特别适合老年人食用。
金陵洋
你觉着好，一切都好。不过，我就吃的黄金糕
茜声茜语
鸭血粉丝和汤包都知道就不说了，其他的像糕点之类的，不偿也罢，全国各地大同小异，也就不多说。下面推荐几个常吃的。第一活猪子。
吃活猪子，先敲一个小洞，喝掉汁水。然后拨开壳，吃里面的胚胎和蛋白。一般饭店会给点椒盐蘸着吃。个人觉得还是不蘸椒盐更好吃。
第二，皮肚系列面。个人最爱皮肚腰花面。
第三，如果六合猪头肉。如果你觉得油腻没有吃过的话，建议尝一尝。香软肥糯，满足你对肉能给你的一切想象。
第四，南京烤鸭。北京烤鸭的先辈。但是无疑南京的烤鸭是更亲民的，平时一两个人斩一座子(方言)绝对就够了，蘸点卤子，空口吃，下饭，喝酒，配馒头都是绝配。
京州地产高小琴
南京也属于江南了，吃饭为的就是寻找那种江南细腻精致的感觉，所以桂花糖芋苗，梅花糕等甜点吃起来就有这种感觉，再听上一段小曲，这感觉真是棒极了。
