灵石有什么美食？

灵石县位于山西省中部，晋中盆地南端，素有“秦晋要道，川陕通衢”之称。

受自然条件制约，这里五谷杂粮种植多，使灵石人创造出许多独特的地方风味食品。

灵石人粗粮细作、巧妙搭配、精心制作出的食品花样之多，素有“七十二样家常饭”之称。

担 担 面

和四川担担面不同，灵石的担担面是凉面，可谓是香而不油，辣而不腻，独特的口味让人回味无穷。

刚出锅的面条，配上花生碎、小葱、辣椒油和青菜叶，咬一口爽滑劲道，入味十足，夏天吃再好不过了！

油 糕

油糕是灵石风味小吃中较为高档的食品之一，其色泽金黄，细腻柔软，其味清香细腻、香甜可口，甜而不腻。

俗语“冬至不吃糕，小鬼隔门瞄”，也就是说冬至这一天，家家户户必须吃糕，寓意来年运气步步高（糕）升，生活甜甜蜜蜜（馅）。

栲 栳 栳

栲（kao）栳（lao）栳（lao），细看型如猫耳，远观如同蜂巢，入口很有嚼头，蘸着酸辣汁品尝，口感筋道爽口。

栲栳栳的吃法很多，除了常见的蘸酱吃，还可以炒着吃，炒过的栲栳栳更加松软，滋味也更足，让人久久不能忘怀。

黄 条 条

也叫发糕，是当地上午的主食之一，配料考究，松软可口，便于消化，适合老人和孩子食用。

刚出锅的黄条条色泽金黄，入口香甜，带着红枣特有的芬芳，在口腔里弥漫开来，吃过只觉唇齿留香。

捏 巴 巴

捏巴巴也叫名捏疙瘩，原料主要是面粉和野菜，是真正的绿色食品。制作时，先捏成大小均匀的团子，再上笼蒸熟，过程简单。

刚蒸出来的热捏巴巴，一个个圆滚滚，蘸着酱油、醋、辣椒等调制的汁，一口咬下去，色香味俱全，而且营养丰富。

和 和 饭

灵石和（huo）和饭，同一锅中，米、面、菜样样俱全，红、白、绿五颜六色，别具一格，风味独特。

搭配当地的特色煎饼“摊摊”吃，再好不过了。如果将凉拌的绿豆芽或葱花酸菜等，卷到摊摊里食用，味道更佳。

擦 圪（ge）蚪

也叫“擦格斗”，山西面食种类丰富，擦圪蚪相比于刀削面、手擀面等，制作过程简单，是人们喜爱的家常美食。

擦圪蚪属软面类，口感柔软、光滑，且短小，易于消化。可搭配各种菜卤佐食，也可与肉、鸡蛋炒食，别具特色。

来灵石旅游，一定要吃遍各种特色美食，看遍各处风景，美景、美食，美哉！妙哉！

红崖峡谷作为灵石县的旅行胜地，不仅景色旖旎，更有许多名优特产，比如荆条蜂蜜、灵石刺绣……带回家送亲友再合适不过啦！

荆条蜂蜜

荆条是一种耐瘠薄、耐干旱植物，流蜜较多，是荆条蜜的蜜源。每逢荆条开花季节，每群蜂可产蜜15～20公斤。

荆条蜂蜜，蜜色泽艳，呈半透明琥珀状，气味芬芳，口感甜而不腻，有较高的食用及药用价值，为夏季极好的防暑饮品。

灵石陈醋

山西老陈醋的生产至今已有三千余年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世，素有“天下第一醋”的盛誉。

陈醋不但是调味佳品，更可供药用，对高血压、肝炎、皮肤病具有一定疗效和预防作用。