杭州人喜欢吃烤肉吗？

大唐神都

烤肉对于饮食习惯比较清淡，食材讲究新鲜的杭州人来说，并不像北方人那么热衷于烧烤。更不像东北人那样离不了烧烤。杭州人的饮食较为排外，川菜多年也未形成潮流，但一些西式的时尚的创新的小餐饮项目较为火爆，经常看到一些网红小吃流行起来引众多人排很远的队。吃烧烤的也有，大多在边远地区，因为杭州这几年开始严控污染注重环保，市里和旅游区基本上取缔了很多污染餐饮项目，像以前的九溪。但一些西北人开的餐厅还有传统烧烤，旅游者和外地人学生较多。杭州本地人吃烧烤偶尔为之，大多以韩式、西式烧烤为主。

河大宽

杭州十大火爆烤肉餐厅（按得票高低排名）

1.首尔火炉

招牌：五花肉

非常接地气的韩式烤肉，在杭州已有三家分店。装修后的竞舟路总店，全手绘风格，街头主题、色彩明快。你能开出的韩国料理食单，这里都能尝到。

2.喜来稀肉

招牌：护心肉

现在不用出国门，就能在火爆韩国的喜来稀肉，品尝原汁原味的韩式烤肉。招牌菜品护心肉，一只成年猪身上只取300克，谓之“稀肉”。

3.小楠山

招牌：部队火锅配五花肉

韩国人吃烤肉，习惯用酸辣的部队火锅解腻。小楠山对五花肉的进货可谓苛刻，将如此优选的肉烤香，再吃一口部队火锅，实在是绝配。

4.御牛道

招牌：极品牛舌

这是油脂最丰富的舌根部位，用两条牛舌的最根部才能制作出一份极品牛舌。烤至微焦，入口弹性有余、肉汁饱满，独特的香味满溢口中，再搭配柠檬汁，香嫩不腻。

5.加勒比海

招牌：三角肉

一头牛约重1200斤，而臀部以上、腰部以下的三角肉，左右两侧加起来才10斤上下，弥足珍贵。加勒比海的三角肉来自澳洲，经大厨秘方腌制后炙烤，鲜嫩多汁。

6.釜山料理

招牌：鲜五花

取自土猪肉的鲜五花。猪放养在海拔800米的深山里，吃着猪草，喝着山泉，经过300天的自然生长周期，肉质比普通猪肉更紧实。每天限量30份。

7.八色烤肉

招牌：八味猪五花

八味猪五花，用不同种腌料腌制，按口味由轻到重，依次为：人参味、原味、红酒味、松叶味、香草味 咖喱味、大酱味以及韩式辣酱味。肉质结实有弹性，油花分布均匀，烤熟后肥而不腻。

8.小猪猪

招牌：五花肉

你知道猪身上什么部位最好吃吗？小猪猪的研发团队试验了几十种猪肉，最后选定带排骨的五花肉，再煞费苦心地去除骨头。全程可DIY，怎么烤，这片五花肉都带有鲜美的肉汁。

9.紫樱花

招牌：上等牛小排

精挑细选来自澳洲的牛肉，取牛腹部肉，漂亮的雪花均匀分布，经过炭火炙烤，汁水丰盈，肉质娇嫩。

10.喝丢一只鞋

招牌：烤风干肠

杭州第一家老东北主题泥炉烤肉，老板、烧炭工、厨师团队都是东北人。每人面前配有一碟调料，以花生酱为主，拌上盐、香葱等秘料。推荐烤风干肠，纯东北风味。