牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉有許多做法，大家最常做的是清燉，紅燒還有水煮，今天我就給大家推薦這道特快手菜“涼拌牛肉”，又辣又香，不知不覺讓你多吃幾碗白米飯，那是不在話下的，大家可以試試。
【涼拌牛肉】牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，澱粉3勺，洋蔥小半個，香菜適量，醬汁（醬油2勺，蠔油1勺，香油1小勺，鹽1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜適量）
【製作步驟】
1，牛肉買回洗淨切薄片，刀工不行的親可以讓賣肉師傅幫切
2，加入花生油，澱粉和胡椒粉抓勻醃製20分鐘
3，燒開一鍋清水，放入牛肉快速用筷子散開，變色即可撈出
3，牛肉放著微涼備用
4，洋蔥切絲，香菜切碎，準備好辣椒段和姜蒜末關注微信公眾號 “ 10萬道家常菜 ” 看更多美食
5，把醬汁裡的配料混合均勻
6，全部材料倒入牛肉裡拌勻入味即可食用
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