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魚頭酒
你聽說過“魚頭酒嗎”？
你知道什麼是“魚頭酒”嗎？
你知道“魚頭酒”怎麼喝嗎？
什麼是“魚頭酒”
何謂“魚頭酒”？一般情況下，在比較正式的宴飲場合，魚作為一道大菜總會在餐桌上出現，同時還有一個規矩：魚頭對著誰誰就要喝酒；魚尾對著誰，也要陪著喝酒。然後喝魚頭酒的人先動筷表示謝意———意為剪綵，此後其他人才能動筷吃魚。魚頭擺放時一定對著席中的主賓或年長者，魚頭所對之人要喝三杯酒，這就是所謂的喝“魚頭酒”。
關於喝“魚頭酒”的傳說，在民間有很多個版本，通常來說被大家廣為接受的有兩個，其一和康熙大帝有關。
“魚頭酒”的傳說
康熙微服私訪說
據說，有一次，康熙由吳士友陪同微服私訪，在一偏僻小鎮上吃酒。店小二上魚時，無意間魚頭正對康熙，康熙大怒，因古代箭身酷似魚的模樣，箭頭呈三角尖，箭尾兩叉開，箭所指，命難逃。康熙示意隨從拿下小二。吳士友忙按住說：“本人測個‘魚’字，諸位請看，它是刀字頭，田字腰，火字尾。田，泛指種地的百姓，四點火，是打鐵的手藝人，這刀嘛，多系領兵打仗的將官。酒桌上凡魚頭所指之人，將來必成大業。小乙(康熙代名)今日被魚頭所指，定是吉相，來來來，先喝三杯，以示祝賀……”本來一場禍事，讓吳士友幾句話給破解，既救了店小二的命，又遮掩了康熙大帝的身份。從此，一傳十，十傳百，魚頭所指之人，多被認為有官相，而魚頭所指之人，大多也要喝三杯酒。
第二則傳說，則和唐太宗李世民有關。
李世民魚頭魚尾說
隋朝末年，太子李建成與三弟李元吉串通一氣誹謗李世民，李世民旗下鐵桿兄弟們都想勸他除去二人，可誰也不敢輕易開口，因為他們是同胞兄弟。程咬金想出一條妙計，派人做了一碗魚湯，親自端給李世民。李世民打開一看，只有一個魚頭，一條魚尾，他頓感疑惑，搖頭嘆氣說：“這有什麼吃頭?”程咬金乘機發話：“主公好糊塗！不吃掉這一頭一尾，你咋能太平?”李世民猛然一驚，明白意思，於是下了決心。從那以後，故事流傳民間，演繹成年齡較長者應喝“魚頭酒"的民俗。
"魚頭酒"的喝法
據說，吃一條魚，起碼有18杯酒要喝。
哪18杯呢？即“頭三尾四，脊五肚六”，魚的這四部位對著誰，誰便要喝幾杯酒，加起來可不就是至少18杯麼？
再來看看大傢伙如何演繹吃魚喝酒的。
高看一眼：把魚眼睛夾到他人碟中，說：“來，弟兄們都高看你一眼，這個酒你得喝！”此之謂“高看一眼”，魚兩隻眼睛，便是6杯！！！
夾魚骨至其它人碟中，說：“來，你是我們的骨幹，中流砥柱呀！這個酒你得喝！”又是3杯！！！
把魚腮夾給誰，誰便要喝2杯，此之謂“賞個臉面”，魚左右兩腮便是4杯！！！
夾魚尾至他人碟中，說“來，今後要對你委以重任，這個酒你得喝！”你喝不喝？喝！好，又是2杯！！！
夾魚翅給他人，說：“來，祝你今後大鵬展翅，前途無量，這個酒你得喝！”好傢伙，又是3杯！！！
據說，誇張一點，上一條魚，最多要喝108杯酒！
當然了，現在健康飲酒的理念深入人心，有時魚頭對著的人不想喝"魚頭酒"，就用筷子捅捅魚嘴，表示“大家通通都喝”，然後便同飲一杯後吃魚。有的人不能喝酒，卻又被魚頭所指，可以用筷子夾片菜葉蓋上魚眼，這叫“一概(蓋)不論”，大傢伙隨便咋喝吧。
所以，有些鬼點子比較多的人，為了調動酒桌上的氣氛，經常手拿古井貢酒，妙語連珠，逗得主賓哈哈大笑，在愉悅的氛圍中，魚頭魚尾酒也高高興興地下了肚。比如：
上有天，下有地，魚兒出現是福氣。
古井美，古井香，貢酒給您送吉祥。
魚頭魚尾，順風順水；喝了古井貢酒，好事肯定成堆！
好運"魚頭酒"，不喝沒理由，喝了古井酒，鴻運要當頭。
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