俗话说，开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。虽说茶排在最后一位，但很多人都离不了它。喝茶，雅称品茗。茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的。 中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期，但饮茶的历史相对要晚一些。喝茶不但是传统饮食文化，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老，具养生保健功能，每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，喝茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。
怎样喝茶才能静心神呢？首先，喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安、放松的感觉。喝茶讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其次，若选择一款有静心作用的茶，更能发挥其舒展身心之好处。
有的老人喜欢喝浓茶，这样不利于健康。有统计发现，10%的嗜茶者，在每天喝三杯浓茶的情况下，会出现神经过敏，焦虑不安和气短的现象。这是因为，浓茶中的茶碱含量相对较高，可导致精神过度亢奋，而引起神经系统正常功能失调，会造成胃酸分泌过多，从而对胃溃疡十二指肠溃疡患者造成极为不利的后果。经常喝浓茶，茶叶中的鞣酸还能与食物中的蛋白质结合，形成鞣酸蛋白而凝固沉淀，以致于影响食欲和消化，严重的可发生便秘。
此外，由于茶碱还能提高人的体温，因此，发烧的病人喝了浓茶之后高烧不退。一绿茶为例，一般来说，三克绿茶泡水150毫升，这样的浓度比较适中。还有的老人喜欢把茶冰镇了再喝，在夏天甚至清晨起来后就要喝冰镇过的茶，日久天长导致阳气受损，形成脾胃虚寒。另外，冰镇过的茶放置时间过长，茶叶中的茶多酚发生氧化，有所损失，且维生素c的含量也大大的减少，营养价值降低。因此夏季喝茶应该喝温热的茶。以绿茶为例，冲泡绿茶时，水控制在80度至90度左右，放至30度时饮用。
有一些人群不适合饮茶，特此提醒：
1，缺铁性贫血者： 茶中的鞣酸会影响人体对铁的吸收，使贫血加重。
2，神经衰弱者： 茶中的咖啡因能使人兴奋，引起基础代谢增高，加重失眠。
3， 活动性胃溃疡患者： 咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影响溃疡愈合。
4， 泌尿系结石者： 茶中的草酸会导致结石增多。
5， 肝功能不良者： 咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝功能不良的人饮茶，将增加肝脏负担。
6，便秘者： 鞣发有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加重便秘。
7， 哺乳期妇女： 咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，使婴儿发生肠痉挛，贫血，还会影响孩子的睡眠。
8，心脏病者： 饮茶过多，会使心跳加快，有的还可出现心律不齐。
9，孕妇： 饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。
10，醉酒者： 酒精对心血管刺激很大，茶水因可使心跳加快，两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十分危险。
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