走过一座城，
你或许会忘记当年最繁华的街巷从何走起，
你或许会忘记那年最惊艳的风景藏在哪里。
可你一定不会忘记那些熟悉的美味，
那是诚实的味蕾对时光最初的记忆，
吃一口，就是一生的回忆。
那些最让人难忘的西藏味道。
01
酥油茶
提到藏区的美食，酥油茶是最广为人知的了！酥油茶含有很高的热量，味道咸甜，醇香可口。初喝酥油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。
酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子，也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。藏族同胞喝酥油茶有一定的规矩，一般是边喝边添加，不能一口喝干。家中来了客人，客人的茶碗总是斟满的。
02
糌粑
糌粑是藏族牧民传统主食之一，简单美味，是藏族人每天必吃的食物。糌粑和炒面差不多，把青稞炒熟后磨成粉，加一些酥油、奶渣和白糖捏成一个小团，这就是青稞糌粑。青稞糌粑是藏族的主食，对于游客来说也是一种特别的西藏美食。
在藏族同胞家作客，主人一定会给你双手端来喷香的糌粑，金黄的酥油茶和奶黄的曲拉（干酪素）、砂糖，叠叠层层摆满桌子，热情地招待客人。
03
藏土豆
西藏的土豆因长在高原，日照充足，昼夜温差大，淀粉沉淀多，所以西藏的土豆吃起来特别香甜。最常见的吃法是酥油炸土豆、土包包子，蘸着甜辣的酱料，软糯的土豆会在一瞬间侵占你所有的味蕾。
04
藏面
藏面，是盛行于西藏拉萨的一道传统美食。藏面以小麦面粉为主，事先压出来煮熟，然后晾干，吃时放入滚烫的牛肉汤中即可。口感略带夹生，是藏面的特点之一。虽然被称为藏面，用的主料还是小麦面粉为主。在制作面条和面时会放许多食用碱，面条煮熟后，加入熬制的骨头汤，还有加入其他的拌菜，味道香浓可口。
05
吧啦饼
吧啦饼又称吧啦藏饼，为西藏风味的酥油糕点。吧啦饼是西藏地区极富盛名的特色美食之一，是西藏不可不尝的特产。吧啦饼为深麦黄色，底面浅黄褐色，裂纹处呈乳白色，不焦边，火色均匀，口感独特。
里面加入核桃仁的，就是核仁味，加入桂花的，就是桂花味，口味可根据个人喜好来配。吧啦饼吃起来非常酥松，润口而不油腻，香味袭人。
06
拉萨凉粉
在拉萨的街头小巷中，可以看到很多那种小摊，就是卖凉粉和面条的。这里凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的，内地的基本都是用面粉制作的，有点区别。这里的凉粉是用辣椒拌着吃，辣椒是自己用水泡的，不是市面上那种瓶装辣椒，吃起来有有种清新的感觉。
07
藏香猪
藏香猪是林芝的著名美食。藏香猪散养在海拔三四千米的高原或者高山山，常常到林间草原觅食，虫草等名贵中药材、像松茸这样的各种菌类。藏香猪用火烤熟，切成一片片的，肉是透明的，肥而不腻，焦黄的猪皮香脆，味道简直妙不可言。
08
藏式火锅
拉萨的八廓街上，基本每家藏餐厅都有美味的藏式火锅。藏式火锅不是涮着吃，而是将各式菜整齐地码放在铜锅里，然后加入用牦牛腿骨熬制而成的骨汤煮炖至熟。原汁原味是藏式火锅最好的吃法，如果无辣不欢，也有各式蘸料供选择。
9
风干肉
风干肉是西藏非常有特色的一种食品。秋末将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，也可用盐水和辣椒涂在表面，风干之后便可以直接食用或者蘸藏式辣椒酱，肉有嚼劲，口味独特。
01最网红餐厅——玛吉阿米西餐吧
地址：拉萨市城关区藏医院路大昭寺旁，近八角街。
因为仓央嘉措的名号，每个去拉萨的人基本都会去感受一下。点杯酥油茶看看楼下的八廓街，呼吸新鲜空气望望蓝天，感受当地的民风。
02最具人气餐厅——娜玛瑟德餐厅
地址：拉萨市宇拓路30号珠峰伟业2楼分店：拉萨市城关区林廓南路鲁布白林1号（赤江拉让宾馆院内）
娜玛瑟德是尼泊尔语“你好”的意思，一共有两家，一家就在大昭寺广场附近，另外一家，就是老店，藏在赤江拉让图藏式酒店之中。他家是非常有特色的尼泊尔餐厅，兼有尼泊尔菜、印度菜和藏餐。
03最火餐厅——雪域餐厅
久负盛名的餐厅，就在光明港琼甜茶馆旁边，也挺好找的。跟娜玛瑟德定位差不多，有藏餐、尼泊尔餐、印度餐和西餐，主打异域风情。环境是挺好的，两层楼，新装修之后感觉很棒，据说是外国人比较喜欢来的。
04最低调餐厅——拉萨厨房
地址：拉萨市城关区藏医院路3号大昭寺广场对面
这家餐厅就在大昭寺对面。刚上去进入一个通道可能光线有点暗，不用担心，进去就发现别有洞天了。这里也是外国人很青睐的餐厅。口味的话还是不错的，价格也不算太高，店内布置不错。这里的店员英文比中文说得好，服务态度也很好。
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