记得最初接触到千叶豆腐，是在一家餐厅里，点的菜品是“干锅千叶豆腐”， 清爽中带点Q感，虽然看着很像豆腐，但它的Q弹的口感和韧性却是普通豆腐无法比拟的， 吃过就会爱上它。 上网查过后就知道，千叶豆腐是高蛋白、低脂肪的食物， 既保持了豆腐原本的细嫩，还具有Q劲和爽脆的口感，和超强的汤汁吸收能力，所以吃起来别具风味。
千叶豆腐的做法很多，煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤等，它吃起来又Q又滑，口感鲜美。而今天我将它搭配上很常见的蔬菜---小白菜，“百菜不如白菜”，这小白菜营养价值非常高， 也是一年四季都离不开的菜。这菜食材简单易得，做法也很简单，五分钟就能上桌，补充营养的同时，还有助于美容瘦身，平时不妨多吃点。
【白菜炒千叶豆腐】 原料： 千叶豆腐 1块 小白菜 3颗 生抽 1勺 蚝油 1勺 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料；
2. 热锅凉油，放入千叶豆腐进去翻炒；
3. 加入适量的生抽；
4. 再加入蚝油， 继续翻炒；
5. 再加入青菜叶；
6. 翻炒变色后即可加盐调味翻炒均匀即可；
小贴士：1. 先炒千叶豆腐， 可加入点生抽上色， 蚝油提鲜； 2. 加入白菜叶后要大火快炒，变色后加入盐调味。
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