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野山笋的营养价值有哪些？常吃有哪些好处？
资深营养师开讲啦！
提到野山笋很多生活在城市里的朋友可能没有吃过，这种竹笋相比于一般竹笋要更细一些，水分含量更加饱满，吃起来又脆又甜。用手掐着笋尖，将笋子绕着手指转上两圈，一根野山笋就这样剥好了，这可是老一辈人的手艺。
野山笋的营养价值
野山笋属于“笋中精品”，每年开春，经常就会有农民起个大早，带着一个编织带一个小锤头上山寻找野山竹，找野笋、挖野笋里面的门道可大了去了。野山笋富含丰富的蛋白质、膳食纤维、铁锌等数十种矿物质元素以及含量颇多的维生素C、E。
常吃野山笋的好处
1.减肥促消化
野山笋富含丰富的膳食纤维，既能够增加人的饱腹感还能够帮助促进胃肠消化，野山笋中还还有一种含氮有机物，对食欲不振有着很好的疗效。
真实体会：去年减肥期间，托人在老家带了不少野山笋，每天不是炖着吃就是煮熟了吃笋丝，野山笋真的是百吃不腻，吃了一个多月掉了5斤多秤。
2.降血脂
野山笋植物纤维非常丰富，这也正是为什么野山笋吃一些更爽口更脆一些，野山笋中的植物纤维能够帮助吸收人体所摄入的脂肪，充分预防高血脂。
真实体会：经常吃野山笋的朋友可能发现，排便明显会有所好转，血脂降低与否可能很难感受出来，但消化排泄能力明显好多了，对于中老年人来说，能吃能喝比身体健康比什么都重要，所以野山笋非常适合中老年人食用。
使用竹笋需要注意的事项
竹笋中含有较难溶解的钙盐，一些消化系统有问题或者是肝脏有问题的朋友要谨慎食用了。
最后，喜欢吃竹笋的朋友，有条件的话可以抓住春天的尾巴，早起一次带着自己的家人去山上挖上一些野山笋回来自己动手做上一锅佳肴，感受一下绿色的生活方式。
营养苦行僧
野山笋的营养价值有哪些？常吃有哪些好处？
在我国，竹笋最常见的是在冬季和春季，也就是我们常说的冬笋和春笋。野山笋的味道脆嫩爽口，味道鲜美，营养丰富，很多人都非常喜欢吃。
每到春天，漫山遍野都是野竹笋，春笋的数量多，容易获取，因此价格比较便宜。但是冬笋就不一样了，冬笋由于隐藏在土层之下，不容易被人发现，而且产量低。所以冬笋多价格往往很高，毕竟无论是数量还是寻找的难度都很高。
一、那么野山笋有哪些营养价值呢？
竹笋是一种味甘、性寒的食物，春天的竹笋是发物。竹笋是一种低糖、低脂肪，低淀粉、含有大量粗纤维的食物，可以促进肠道蠕动，促进消化，防止便秘。另外竹笋中含有大量的膳食纤维、钙、铁、锌、维生素c以及多种矿物质，有雨它的低糖、低脂肪、低热量、低淀粉的特点，称为很多减肥者的最爱。
二、野山笋的功效。
中医认为，经常食用竹笋对人体有很多益处，可以消渴、益气、消痰。经常食用野山笋可以预防糖尿病、高血压、失眠、咳嗽等症状，还能预防肥胖。
三、食用野山笋的注意事项。
野山笋虽然营养价值高，味道鲜美，功效也很多，但是也有很多禁忌。俗话说：“食笋譬如治药，得法则益人，反则损人”。适合吃的人，好处很多，但是不适合吃的人可能会损伤身体。
尤其是春笋是一种比较带发的食物，对于有肝炎的人要少吃，身体燥热者少吃。
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