儿时梦想
“小时候，爷爷经常给我讲他们年轻时做古法红糖的生产场景，有甩着膀子碾甘蔗的，有撸着长铁瓢摇糖浆的，还有一群流着口水偷吃的孩童”。在我的记忆中，老红糖纯正的口味现在鲜有机会吃到了，于是在心中萌生一个梦想，把祖辈的纯手工熬制红糖的独特技艺挖掘出来，复兴古法，建一座古法红糖的生产厂家。我立即动员丈夫回家乡——武汉市新洲区凤凰镇毛冲村创办“点溪园古法红糖”生产基地。我们流转村里225亩土地，种上甘蔗，也可为当地富余的农村劳动力解决就业难题，一年下来，仅用工就达九千多人次。
古法复兴 我们当地古法熬糖已经失传近半个世纪了，想要复兴谈何容易，在经历了上百锅的制作失败和损失近三千公斤甘蔗的代价后，终于熬制出了纯正的“老红糖”。现在我们从如何辨识甘蔗的含糖量，到熬糖时火候的把握，摇糖打沙的精确入微都了如指掌。
古法红糖熬制工艺十分讲究：将当天收割的甘蔗，经过去梢和除根后切碎碾压成汁，蔗汁经过三道过滤后，流入九口连环锅熬制，经过捞杂、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，约两个小时后可勺起糖浆，冷却成型。
这里生产出来的古法红糖，最大程度地保留了甘蔗的营养物质，具有味甘入脾、益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的养生作用。
模式创新 古法红糖的生产受甘蔗的生长季节限制，一年只有三个月的加工期，厂区利用率太低，我们就想能不能利用现有资源为载体，把红糖的文化宣传出去呢？这样“点溪园古法红糖主题观光园”应运而生，观光园以弘扬红糖文化为主旨，增强乡村游的文化厚度。
点溪园古法红糖主题观光园由五个部分组成：1. 古法红糖生产区及红糖文化展示区，计划在生产车间建玻璃走廊，让游客可近距离观看古法红糖的生产全过程，同时在产品展示厅里，介绍我国红糖的历史，红糖的制作工艺，古法红糖和现代红糖的区别，以及红糖的养生功效等。2. 甘蔗种植区，园区内现种有甘蔗160亩，全程采用不施化肥，不打农药的有机种植模式，田间地头安装太阳能萤光诱虫器，确保甘蔗原料的绿色无污染。3. 野花观赏区，在不宜种植甘蔗的缓坡地带种上波斯菊、硫黄菊、百日草等草本植物，修建赏花步道，游客可近距离地徜徉在花海中拍照、游玩。4. 湿地花卉区，种植荷花、慈菇、鸢尾、水生美人蕉、水葱等水生植物，既增加植物多样性、又是一道美丽的风景线。5. 盆景区，以国家二级保护植物—--对节白蜡桩景为代表，配有柞木、水丝梨、小叶黄杨、红花继木、赤楠、三角枫、蝴蝶兰等盆景组合。
未来展望主题观光园建好后，可年产古法红糖90吨，年接待游客十万人次，解决村民就业近百人，帮扶精准扶贫户10人，可产生良好的经济效益和社会效益。
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