這樣燉冬瓜，是夏天「最甜的湯」！

說起冬瓜，就不得不提它的利水消腫功效，減肥瘦身必選佳品哦！冬瓜本身味道清爽素淡，能容各種味之精華。

肉鮮嫩柔軟，清香誘人，是夏季時令湯菜消暑佳品，讓人在享受美味的同時還能美容瘦身。

今天是一道簡易版的冬瓜盅，冬瓜挖去內囊，剩餘食材浸泡後放入鍋內煮一個小時，舀入冬瓜內蒸熟，撒上一些糖就可以啦。

食材

——

冬瓜、黃糧五珍、花生米、赤小豆、燕麥、薏米、眉豆、蓮子、綠豆、白砂糖

[ 做法 ]

- STEP 1 -

將黃糧五珍、花生米、赤小豆、燕麥、薏米、眉豆、蓮子、綠豆分別淘洗乾淨，浸泡半個小時，放入鍋內煮1個小時左右

- STEP 2 -

冬瓜清淨，對半切開，蒂部削平

- STEP 3 -

用勺子挖去內囊

- STEP 4 -

冬瓜放入蒸鍋內，舀入所有食材

- STEP 5 -

燉30分鐘左右，加入適量白砂糖

- STEP 6 -

攪拌均勻，即可

冬瓜選擇小冬瓜，根據家裡鍋的口徑大小、高度來選擇冬瓜。蒸冬瓜的時間要掌握好，半小時即可，時間過長冬瓜肉會蒸得軟爛，影響口感。

吃的時候把冬瓜肉挖出來，混著食材一塊吃；冬瓜和各種食材互相滲透，集多種原料為一饌，口感各異，滋味鮮美。

冬瓜盅內的食材不一定要相同，選擇祛溼消水腫一類的即可。

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