农民工兄弟的哥
在中国湖南、四川、江西、重庆等地比较能吃辣。就拿湖南来说，他们对辣椒的爱情有独钟，超级喜欢用鲜辣椒或干辣椒炒菜，他们的餐桌上辣的东西是必不可少的，无辣不欢。
四川人和重庆人有多爱吃辣全国人民都知道，川渝不分家嘛，而且他们都喜欢麻辣，听到麻辣这个词我都眼冒金星、头重脚轻。我有一朋友是重庆人，我每次和她一起去吃火锅我都感觉自己弱爆了，她超级能吃辣，我俩在一起只能点鸳鸯锅，我吃清汤的，她吃重麻辣的，而且她从不长痘。
世界上也有许多国家特别能吃辣，第一绝对是泰国，泰国菜的一大特点就是酸、辣。泰国的朝天椒是世界上最辣的朝天椒，有的菜就会撒上切碎的朝天椒，等你去泰国游玩你可以试试。
阿富汗、马来西亚、墨西哥（辣椒发源的地方）等国家的人们也是很爱吃辣的。
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就中国而言，中国的重辣区，最能吃辣的除了湖南，主要集中在西南地区。西南的四川，重庆，贵州，云南都是重辣区。而湖南，就是除了西南地区以外最能吃辣的省份了，周围的湖北，江西，广西也能吃辣，有一句流传很广的话叫做江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣(版本很多，主宾对象不一样)，也说明了这些地区能吃辣。
在中国，其实对于辣的接受度还是蛮高的，所以，川菜，湘菜才能在祖国的大江南北收到热烈欢迎，流传甚广。
不过，能接受辣是一回事，特别能吃辣又是一回事，在我的印象当中，江西湖南热衷于香辣，湖南人比江西人更能吃辣。川渝地区的辣是麻辣，有麻的中和，其实反而没有香辣那么辣，不过川渝人能吃辣是全世界公认的。 我想说的是，在远方君的印象中，贵州人不仅能吃辣，还特别会吃辣，吃辣还能吃出很多花样，在他们那里，辣椒可以分为很多种，包括什么阴辣椒，糟辣椒等等，五花八门，所以，贵州也诞生了世界级的辣椒品牌老干妈，将中国辣椒推向了世界，有华人的地方就有老干妈，一点也不夸张。
除了中南与西南这一块，陕西应该属于第二梯队了，东北也有比较能吃辣的。不过整体来说，每个地区所喜欢的味道不一样。有特别能吃辣的，有特喜欢吃酸的，还有喜欢甜食的。
相对于世界而言，世界上有中国菜系，土耳其菜系，法国菜系，唯有中国菜系最能吃辣。中国代表的东亚菜系，日本菜吃芥末，又辣又呛。中国菜吃辣椒，麻辣香辣各种辣。而印度，却是吃咖喱，咖喱也属于辣，但是印度不属于中国菜系，根据世界三大菜系严格意义上说，印度菜应该归属土耳其菜系。所以，就世界而言，亚洲最能吃辣。
那诗那远方
辣椒在世界各地包括中国的广大地区都几乎存在！相对于对辣椒的喜爱和依赖度，四川湖南江西是普遍认为最为严重喜欢辣椒的省份，所以也就有“不怕辣”“辣不怕”“怕不辣”这样的“美誉”！当然，南方地区由于湿度大导致的生活习惯和饮食结构显得更为离不开辣椒！但广大的北方地区也由于喜欢面食也同样喜爱吃辣椒，因为辣椒让更多的美食变的更加美味！
四川重庆一带相对于来说偏重于麻辣，特别是火锅及炒菜在辣椒的运用上，让火锅和炒菜更加有味道！湖南（包括湖北一带）以湘菜为代表的菜系多以香辣为主，江西（包括云南广西部分地区）以直辣为特点，相信喜欢辣椒的朋友在江西一带会有深厚的体验！
辣椒分为多种类别，比如：普通菜椒 彩椒 尖椒 小米椒 朝天椒 泰椒 灯笼椒 西红柿椒 线椒 ……等等！辣椒的名称和类别不同，在餐饮和菜系中所起的作用也不相同，做什么样的菜 用什么样的辣椒，在厨师界和菜系当中是十分讲究的！
在世界各国当中，东南亚的泰国 缅甸 越南 等国喜欢吃辣椒，当然喜好程度要高于我国大部分地区，再有就是北美南美，比如美国墨西哥也是喜欢辣椒的国度！
