醃辣椒——小時候的味道

小的時候，老媽經常做泡辣椒吃。後面長大後離開了家，一直想吃下。苦苦尋覓多年一直找不到，偶然間看到這個方子，味道挺好的所以推薦給大家，希望大家喜歡！

用料

螺絲椒500克

洋蔥一個

姜一塊

大蒜一頭

陳醋300毫升

醬油100毫升

鹽一小勺

糖兩勺桂皮，

香葉少許

植物油普通炒菜量

醃辣椒的做法

1. 螺絲椒切塊，放鹽、大蒜、薑片拌勻，可以稍微揉一下，個人比較喜歡稍微帶點辣味的，所以挑選的螺絲椒。拌好同時準備下一步

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2. 洋蔥切絲

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2. 洋蔥放少許油稍微翻炒一下，不用炒熟炒軟，用盤子盛出來備用

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2. 熱鍋放油燒熱，放入陳醋、醬油、桂皮、香葉，醋醬油比例一般3:1，不太喜歡酸的可以稍微調整一下，配料都可以根據自己口味調節，燒開後關火，放置冷卻。

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2. 將前面拌好的辣椒跟洋蔥放進一個密封罐子中，把晾涼的“醬汁”倒入罐子中，蓋好蓋子，過一兩天就可以開吃啦，酸！脆！爽口！！

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