前文有人質疑說的手工冰粉和粉兌冰粉的區別，這裡聲明一下，前文提到的手工冰粉主要是指由假酸漿植物冰粉籽製作的手工冰粉和粉兌冰粉的區別。
今天土豆擼冰小編整理了一些關於冰粉原料及與冰粉相似美食的詳細資料為大家一一詳解。
1、野生山枇杷
山枇杷，小枝黑褐色，當年的枝有稜角。葉互生，薄革質，倒卵狀橢圓形、長橢圓形至倒披針形，長7～12.6釐米，寬1.7～3.5釐米，邊緣有細鋸齒，先端銳尖，基部楔形；葉柄長6～12毫米。花白色，芳香，4數；雄花1～3朵成聚傘小花序，花冠輪狀；不孕雌蕊圓錐形，先端鈍形。雌花單1，花萼杯形，裂片卵狀三角形，先端鈍尖或圓形，長1毫米，有稀疏的硬毛；花瓣長橢圓狀卵形，長2毫米；不孕雄蕊較花冠為短；雌蕊與花冠等長，子房卵形，柱頭盤狀，4裂，冠形。果球形，柱頭宿存，成熟時紅色，直徑6毫米，有縱溝；分核4顆。花期春季。生於山區疏林陽處。分佈湖北、四川、雲南等地。（來源於百度百科）
成熟時果子呈金黃色，一串串，味道清甜，吃多牙齒，舌頭易黑！
果子大小跟五角硬幣差不多，大小不太均勻！熟透了的果子呈深黃色，偏黑或呈棗紅色。
該果子曬乾後可以直接泡茶飲，涼絲絲的，止咳化痰！
搓冰粉出汁率高，自帶果香，天然健康！
特點：自然凝固，因為是野果，需要人工採摘，所以產量不大，因此相對知道的人較少。
2、臺灣愛玉
常綠蔓性植物，氣根多，易纏繞於岩石或樹幹上；葉互生，長橢圓狀披針形，全緣，革質，表面濃綠色無毛，葉背灰綠色，密生淡茶褐色柔毛，果實長倒卵形，表面綠色，成熟時黃綠色或紫色，具白色斑點。（來源於百度百科）
愛玉籽要屬阿里山產的好，阿里山純野生愛玉籽，有股淡淡的青草香味。
愛玉為雌雄異株，製作愛玉凍的原料則是採自雌株。
愛玉凍除了沁涼爽口外，還有清胃熱的效果，而且富含果膠，能夠養顏美容。
特點：自然凝固，20g愛玉籽和1500ml涼白開水，搓洗6-8分鐘，靜置即可
1、搓制力氣不宜過大，時間不宜過長2、必須用帶有礦物質的水，比如涼白開或農夫山泉，純淨水或者逆滲透水都是不能凝結的3、手搓的全程不能沾到油4、靜置時不要去晃動，靜置時間不要超過12小時，超過12小時後會開始還原出水
3、薛荔
薜荔又名涼粉子，木蓮等。攀援或匍匐灌木，葉兩型，不結果枝節上生不定根，葉卵狀心形。產福建、江西、浙江、安徽、江蘇、臺灣等地。瘦果水洗可作涼粉，藤葉藥用。（來源於百度百科）
特點：自然凝固，製作出的冰粉有植物清香味。50g愛玉籽和1200ml-1500ml涼白開水，搓洗6分鐘，靜置1小時即可
4、假酸漿
假酸漿（學名：）是茄科，假酸漿屬一年生直立草本植物，多分枝。莖直立，有稜條，無毛，高可達1.5米，葉片卵形或橢圓形，草質，頂端急尖或短漸尖，基部楔形，兩面有稀疏毛；花單生於枝腋而與葉對生，花萼5深裂，裂片頂端尖銳，基部心臟狀箭形，花冠鍾狀，淺藍色，漿果球狀，黃色。種子淡褐色，夏秋季開花結果。（來源於百度百科）
因為可以大量種植，現在成都市場手工冰粉都是用的這類原料來製作。
在選擇冰粉業的時候，要選擇顆粒大，形態飽滿的，這樣的出漿率更高。
特點：需石灰水（取5克石灰粉，兌200ML涼白開，充分攪勻後，放一旁靜置澄清
）做凝固劑凝結，不能自然凝固。
1、取50克假酸漿籽，使用紗布包裹，放入1200-1800ML水中輕輕揉搓，感覺到盆中之水已是濃稠，或冰籽不在出漿即可停止
將不含石灰沉澱的澄清石灰水倒入冰粉漿中，迅速攪拌均勻，放入冰箱冷藏，待冷透了即可食用
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