来厦门当然要吃地道的沙茶面，不管是厦门的男女老少，就连明星也好这一口，
《极限挑战》拍摄时红兴CP一路跟着导航找到沙茶面。
今天小编带你，不进岛，在集美，便宜又大碗的桥头沙茶面。
桥头沙茶面位于新阳大桥的杏林一侧，顾名思义就叫做了桥头，店家每天下午4点开门营业，仅此一家，别无分店。
来桥头的3大理由
理由一：真材实料味道好
做为一家“老字号”，老板娘天一亮就到市场上采购新鲜的食材，提前熬好沙茶面必备的大骨汤汤底。
将削骨肉、海蛎、鱿鱼，虾仁，猪肝，猪肝沿，火锅料等配料洗净、切好、装盘，并熬制沙茶汤底 等待着下午四点开门迎客。
保洁小妹吃沙茶面必加削骨肉、海蛎、豆干和鸭血，削骨肉保洁小妹从小吃到大，海蛎为了提鲜，沙茶汤底的豆干和鸭血就不用说啦~（你懂的）。
理由二：好吃便宜又大碗
桥头沙茶面的计费标准和我们平常吃的不太一样，对料没有明码的标价，但是可以看到板子上写着10元2种料，15元3种料往上加。
点完料之后会取一张号码牌，离开人群，找位子坐下等着叫号，取热气腾腾的沙茶面就行了。
往常四点的时候店内就陆续坐满了食客，用餐高峰期想吃上一碗，还得先排队呢！不少是特地从岛内过来吃的，可以见得桥头沙茶面深受厦门人的喜爱。
理由三：满满一碗吃饱饱
终于~热腾腾的桥头沙茶面上桌了，以小SHUI的习惯第一口要先喝汤。汤头呈橙红色，吃的第一口有点微辣，到后面会吃到花生酱的香甜。
平时我们吃的沙茶面一般都是碱面，桥头沙茶面还有泡面可以选择，沙茶泡面也是一种独特的口感。
都说油条配豆浆，在厦门油条还能配沙茶汤，将脆脆的油条放入沙茶汤内浸泡，让沙茶汤的香浓的味道渗入到油条中，再一口吃下，浓浓的汤汁从油条里溢出，油条还保持着原来的香脆。
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