東坡肉色、香、味俱佳,深受人們喜愛。慢火,少水,多酒,是製作這道菜的訣竅東坡肉是杭州名菜,用豬肉燉制而成。其色、香、味俱佳,深受人們喜愛豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸東坡肉,杭州名菜,流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創制 分享到: 關鍵字: 美食 北宋 東坡肉