天氣炎熱沒胃口，又不想下廚，怎麼辦呢？說歸說，飯總歸還要吃的對不對，只是說咱們可以儘量簡單一點，弄一些簡單易做，不用在廚房久呆的食物來解決一日三餐，比如說：小廚今天給大家來的這碗麵，既簡單，易做，又能滿足一家人吃好飽的願望，早餐只要有這一碗主食就夠啦了，大人，小孩都愛吃。
無涼麵，不夏天，到了夏天，涼麵比湯麵更受歡迎，吃完清清爽爽的，不會像吃湯麵一樣，熱的一身汗，所以到了夏天，幾乎家家戶戶的都會做涼麵來吃，對於我們家來說，早餐就愛這一碗，家裡人也都喜歡吃麵食，連吃一個月都不會膩，每次做涼麵吃，老公和女兒就特別開心，女兒說：她最喜歡吃沒湯的麵條。小孩真是太可愛了。
【涼麵】
食材：手擀麵，豬肉，黃瓜，洋蔥，生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬，水澱粉，香菜，芝麻油，食鹽，食用油。
烹飪方法：
1、燒一鍋水，水開之後，撒點鹽，放入手擀麵，用筷子迅速的劃開，煮開之後，點一次水，加鍋蓋繼續煮，煮至9成熟時撈出，不要煮太爛了。
2、把麵條過涼水，沖洗掉表面黏黏糊糊的表層，控幹水分，倒入芝麻油抓勻，倒芝麻油的目的主要是為了防粘。
3、豬肉清洗乾淨，剁成肉末，洋蔥洗乾淨，也切碎，裝在一個盤子裡待用。
4、熱鍋涼油， 放生薑，大蒜煸炒出來香味，再倒入肉末，大火快速翻炒至上色。
5、然後倒入洋蔥一起翻炒均勻，放一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味，加水澱粉一起煮開之後就可以了。
6、把麵條裝在一個大碗裡，再放兩勺的肉沫，加點黃瓜絲，香菜，或按自己的喜好加入自己喜歡的食材拌勻就可以開吃了。 說實話，夏天，真的就愛這一碗呀。
怎麼樣？你都學會了嗎？夏天的餐桌上涼拌麵比湯麵更受歡迎，無涼麵不夏天，學會了就趕緊做給家人吃喲。簡單又美味，早上來一碗，精神一整天。
雷小廚：億萬閱讀美食原創自媒體，多平臺原創優質美食撰稿人，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！喜歡我的文章，請點贊，收藏，轉發，謝謝！
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