從6月開始，在首府烏魯木齊的大街小巷的水果店裡，人們見到最多的便是新鮮上市的杏子了，自此新疆迎來了吃新鮮杏子季節。而在遙遠的塔里木盆地，疏勒縣罕南力克鎮的維吾爾族婦女依明古麗帶著孩子，在掛滿杏子的樹蔭下享受著綠洲中的那份清涼，準備收穫滿樹的“金黃”。
這是新疆杏子的收穫季節，也是新疆人享用、飽嘗新鮮杏子的季節。走進塔里木綠洲農家果園，黃澄澄的鮮杏掛滿枝頭，熱情的果農會手捧新鮮的杏子請你品嚐，在綠洲巴紮上，蹲在裝滿新鮮杏子的紅柳紅柳筐子前，一邊吃著新鮮杏子，一邊和老鄉拉著家常，吃到盡興，站起身來只需付上幾塊錢。
杏樹的種植在新疆已有1400多年的歷史，面積和產量位居全國第一，以喀什地區栽植面積最大。新疆光照資源充足，晝夜溫差大，杏子的甜度多在18至22之間，遠超其他地區的杏子。杏子的品種也有一百多種，常見的有梨光杏、小白杏、色買提杏，還有胡安娜杏、黑葉杏、樹上幹杏等，多是新疆本土品種資源。
依明古麗家果園的不遠處，一片空地上曬滿了杏子。新疆杏子鮮食只佔兩成，兩成深加工成杏汁、杏醬，銷往內地和國際市場，超過七成的杏子會用來制幹。如今雖然有了杏幹烘乾設備，當地老百姓依然喜歡這種吸收“天地之靈氣”的晾曬方式，他們認為這樣晾曬出的杏幹味道更加甜美。
分享到:
閱讀更多 圖說新疆沈橋 的文章
