壳斗科栎属植物的种子叫浆栎果，俗称橡子。橡子，栎树的果实，形似蚕茧，故又称栗茧。橡子富含淀粉，其含量仅次于五谷而远高于豆类，一般都在 50%以上，最高可达 87%。脂肪、蛋白、 VB 都高于五谷。
橡子外表硬壳，棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，含量达百分之六十左右，还有蛋白质等营养成分，是一种可食用的坚果。
橡子对人体健康能起很大作用，首先是蛋白质，平常吃的坚果中就含有大量的蛋白质，而橡子的蛋白质一点也不比坚果类食品少。
橡子中富含非常丰富的一些酸碱物质。在生活中的主要是可以治疗一些出血以及解毒的功效，还主治恶疮，因犯露引起的浮肿，可每天煎水洗，直到脓血排尽后为止。
橡子本身还具有独特的生物功能因子，可以有效抵抗、缓解和预防铅等重金属物质对人体的侵害，提高人体免疫力，并能有效促进儿童的智力发育。
橡子含有其他生物很少含有的微量元素钒 ,钒能在人体内控制血浆和组织中的脑酸浓度 , 控制磷脂氧化和 COA-脱酰酶的活性 ,肥胖者长期食用, 能达到减肥、降脂、养颜排毒的功效, 从而控制和延缓人体衰老 。
橡子含有丰富的淀粉，橡子经过加工制成淀粉，味道及营养价值远高于普通淀粉，有纯正“素野味”美誉。橡子作为食品除直接用作食用橡子面、橡子淀粉外还可作豆腐及用于酿制。用橡子仁加工的豆腐，味道鲜美，香中带甜。 橡籽通过加工做成淀粉制品烫粉皮、线粉等，其口感和营养价值远远高于目前市场上出售的淀粉制品。
最后痢疾初起，有湿热积滞者忌服。且不宜多食。橡子性温，凡实热火亢者勿食。
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