牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的 作用。牛肉的营养价值高，今天分享一道牛肉煲。所需材料：牛肉、红辣椒、青辣椒、大葱、生姜、蒜头、西芹、葱、盐、糖、鸡精、啤酒、料酒、酱油
这道菜要多做给家人吃，补钙补铁，还可以延缓衰老 !
1、红辣椒、小米椒、青辣椒、蒜头、生姜洗净、切好装盘备用！
2、大葱切三角块装盘备用！
3、西芹切好装盘备用！
4、葱洗净打个结，放一旁备用！
5、牛肉洗净切块，装碗加入盐、鸡精、料酒、酱油、腌制15分钟！
6、砂锅加入油，放入蒜头、姜片爆香！
7、再放入红辣椒、小米椒，再次爆香！
8、放入腌制好的牛肉煸炒！
9、再放入青辣椒！
10、锅中加入少许的糖，无需再放盐了，因为牛肉腌制过的本身就有盐了！
11、再倒入少许的醋，为了给牛肉祛除腥味！
12、再加入啤酒，大火烧开！
13、再加入打结好的葱！
14、小火慢炖30分钟！
15、最后锅中加入芹菜跟大葱，收汁即可！
16、最后出锅装盘，一道下饭的牛肉煲就做好了！牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义
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