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雞肉呢蛋白質含量與畜肉相當，但是脂肪和膽固醇硫含量卻明顯低於畜禽肉，而且肉質比較細嫩，易消化吸收，所以營養價值更高，煲湯更是受到人們的喜愛。那烏雞中的一些鈣、鎂、鋅、鐵元素相對含量會更多一些，營養價值更高一些。
關於每週喝一次烏骨雞湯我有幾條小建議：
1、吃肉比喝湯更營養，烏雞肉的主要營養成分是蛋白質，還有脂肪、維生素和鈣等礦物質。在燉雞過程中，大量的鮮味物質會溶解到湯中，因此雞湯會變得美味。但是，蛋白質、維生素和鈣等營養物質溶解很少，大部分還是在肉當中。
2、湯不是煲的越久越好經過長時間的煲煮，許多營養素會遭到破壞，煲的時間越長，維生素也被破壞得越多，脂肪溶出的就越多。煲湯一般以2-3個小時以內為宜，為了更好的控制體重建議喝的時候去除上面漂浮的油脂。
3、烏雞湯味道更鮮美一些，營養上並沒有特別突出的地方。每週喝一次也是好的，尤其對於一些咀嚼能力較差或是營養攝入不足身體會有非常多的益處。但是烏雞湯並沒有很麼神奇的作用。而且我們現在的生活水平不斷提到，我們對蛋白質的攝入根本不缺，除了雞肉之外雞蛋、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、蝦、魚等都是非剛好的優質蛋白質來源。
愛下廚的吃貨營養師
我是曠慧，健康系師姐。
曠慧上高中那會，學習非常累，每次放月假回到家，媽媽都會燉雞湯給我補一補，甚至有的時候還有烏雞湯，那個時候我問媽媽：“烏雞湯和一般的雞湯有什麼區別嗎？”媽媽說：“烏雞湯更補，更有營養一些呀！”，慢慢地，我學習食品之後，也更加了解烏雞和一般雞的營養價值及區別了，下面一起看看烏雞湯對女人到底有多好？
烏骨雞的營養價值
烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素，有18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且鐵元素豐富，是營養價值極高的滋補品。
女人一週喝一次烏雞湯，堅持半年有什麼變化？
1、臉色更紅潤了
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老，所以皮膚不易長皺紋，氣色也會更紅潤
2、貧血症狀會有很大的改善
烏雞中含有豐富的鐵元素，如果堅持喝烏雞湯，對婦女缺鐵性貧血症狀有較好的功效
3、抵抗力增強很多
烏雞富含優質蛋白，蛋白為人體的免疫系統提供物質基礎，蛋白充裕了，抵抗能力也會大大增強
4、走路更有力氣了
烏雞含有一定的鈣，可以作為補鈣的一種來源，有助於預防和治療骨質疏鬆症，所以骨骼結實了，走路自然是更有勁了
5、女性月經也慢慢恢復正常
中醫認為，常喝烏雞湯，可以補氣益血，有助於調理月經不正常的症狀
6、女性白帶減少了
現在女性生活工作壓力都不小，長此以往會引起神經功能紊亂，影響人體內分泌調節，進而出現白帶增多現象。若多吃烏雞湯，對神經有一定的幫助，對人體氣血也有利，從而有助於減少白帶
烏雞湯的家常做法
1、養顏烏雞湯
食材：烏雞1只 姜1塊 鹽1茶匙（5克）清水2500ml湯料：紅棗5顆 蓮子5顆 薏米10克 百合10克 枸杞10顆 淮山40克 黨參10克 川砂仁3顆 扁豆50克
做法：
1）將烏雞處理，斬成大塊兒。姜去皮切大片。
2）將湯料（紅棗，蓮子，薏米，百合，枸杞，淮山，黨參，川砂仁和扁豆）放入大碗中，倒入清水浸泡2分鐘後，將水倒掉，反覆沖洗2次，備用。
3）將烏雞放入鍋中，一次性倒入清水，大火煮開後，用勺子撇去浮沫。把瀝乾後的湯料倒入鍋中，蓋上蓋子，用小火煲湯2個小時。
4）最後，打開蓋子倒入鹽調味，將小火改成大火煮5分鐘後即可飲用。
2、當歸黨參烏雞湯
食材：當歸20g；黨參15g；蓮子30g；百合20g；黃芪10g；薏米50g；紅棗20g；枸杞20g；烏雞半隻
做法:1、把所有的材料浸泡20分鐘
2、把烏雞放進鍋裡面煮3-4分鐘。撈出，洗乾淨備用
3、把所有的材料和烏雞都放進鍋裡面，放進2L的清水，大火燒開，轉小火，煲2小時，開鍋前15分鐘放進適量的鹽就可以了。
溫馨提示：感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
我是曠慧，浙江大學食品科學博士，資深營養師，減肥師。
第一時間獲取最實用的食物與營養、食物與健康的乾貨知識。
營養博士曠慧
在所有的雞湯當中唯獨有烏骨雞湯，是雞湯中的上品，很多人也因此被對他倍加追捧，如果女人每週喝一次烏骨雞湯，那麼半年之後他的身體會有哪些變化呢？
你會養成按時喝湯的習慣，如果是烏骨雞湯做的好的情況下，並且你也會喝湯，有喝湯的技巧，那麼確確實實享受了美味，每週都可以享受一次烏骨雞湯給你帶來的味覺體驗。
喝湯的技巧有兩點：
第一點喝湯要去除，湯上面的浮油
去除浮油的方法有兩種，
第一種在湯熱的時候，用湯勺將浮油撇去
第二種將湯放入冰箱當中的冷藏室，待湯上面的浮油冷卻後，直接撇去然後再加熱喝湯即可。
第二點當你每週喝烏骨雞湯的時候，一定要連湯帶肉一起吃掉：
因為肉當中的油脂蛋白質，以及各種營養物質，遠遠比湯藥來的實惠一些。
烏骨雞湯經常出現在月子餐當中，在烏骨雞湯中添加一些當歸、大棗、枸杞等在滋補保健方面運用比較廣泛。
國家註冊營養技師
中國營養學會會員
國家二級公共營養師
國家三級健康管理師
營養百事通
烏骨雞也叫烏雞，它是生活中常用來燉湯的滋補食材。烏雞含有蛋白質，脂肪，氨基酸，維生素，鐵，鉀，鈉等營養成分。用烏骨雞燉湯除了適合平常人食用外，更適合貧血，產後體虛的女人們食用。接下給大家解答，“女人每週喝一次烏骨雞湯，堅持半年身體會有什麼變化？”
1,記性好了
烏雞含有DHA和EPA，它們有健腦益智，提高記憶力的作用。女人常喝烏骨雞湯，記憶力有所提高。
2，膚色紅潤了
烏雞有滋陰養血的功效，女人常喝烏雞湯可以改善氣血不足的現象，膚色更紅潤。
3，抵抗力強了
烏雞含有豐富的氨基酸，維生素，微量元素，除了可以補充人體所需各種營養外，還可以強身健體，提高抵抗力。
4，手腳不再冰冷，不會再腎虛。
喝烏雞湯有滋陰補血，防治氣血不足現象，可以滋補肝血，滋補腎臟之陰，防治腎虛等功效。
推薦滋補烏雞湯的做法：
材料：烏雞，紅棗，黨參，枸杞子，山藥幹，姜。
做法：1,烏雞剁塊，紅棗去核，薑切片。
2，烏雞放入開水焯水斷生，撈起瀝乾。
3，將烏雞，紅棗，黨參，枸杞子，山藥，姜放入煲中，加入清水，大火燒開，小火燉煮1.5小時即可。
4，加入適量鹽拌均勻即可關火，盛碗。
烏雞湯雖補，但感冒發燒，內火偏旺，痰溼，溼熱，高血壓，膽囊炎等人不能食用。喜歡的朋友們多多點贊與關注支持，謝謝閱讀！
濤濤巧媽
烏雞湯不錯啊，每週一次也還行，就是不知道你到底喝了多少？
很多人問問題都是隻問“能不能喝”、“能不能吃”，就是不問“喝多少”、“吃多少”。
烏雞本來有不錯的補氣血效果，但是你沒說喝多少碗湯，也沒說吃多少烏雞肉，誰也不知道身體會發生什麼變化。
只定性不定量，這種問題沒法回答。
記得淺食八分飽，吃到剛剛好哦~
