山药炖排骨的营养价值

山药炖排骨主要含有优质蛋白质、多种必须氨基酸、钙铁等矿物质元素。特别是山药中的黏多糖、皂甙对人体有着极大的好处。

山药炖排骨的食效功效

1.强身健体

妈妈们可以给生长发育期的孩子多做一些山药炖排骨，能够促进孩子骨骼发育，让孩子体力更加充沛。

2.补血养气

贫血体虚的女性容易出现手脚冰凉，而山药、排骨都是很好的补血益气的食材，非常适合女性调养食用。

3.健脾养胃

常吃一些山药炖排骨可以帮助男性修复肠胃粘膜的损伤，合理食用对脾胃都有不错的滋养效果。

4.止泻助消化

山药含有较多的粗纤维，可以促进肠胃的蠕动能力，加快食物的消化速率，同时小孩食用山药还能起着很好的止泻作用。

排骨炖山药的烹饪方法

做法：1.山药去皮切成高约1厘米的小块。

2.排骨洗切成段，放入锅中小火煮热后去掉表面的白沫。

3.将山药、排骨、枸杞、姜、鲜蘑（或者玉米）放到炖锅中加水中小火候炖煮1小时。

4.加入少量葱、蒜、盐即可食用。

营养苦行僧

山药炖排骨是一道非常适合夏季饮用的健脾祛湿汤。这道汤也特别适合湿气重，脾胃虚弱，热气上火的人饮用。饮用这道汤主要有健脾祛湿，消除积食，润肺养胃，滋阴益肾，排毒养颜等好处。下面教大家做一道祛湿功效强，鲜美又好喝的山药排骨汤。

材料:排骨，山药，茯苓15克，姜，枸杞子。

做法:1，排骨剁成块，放入锅里，加入清水，大火烧开，焯水断生，捞出冲洗一下。

2，姜切片，山药去皮切块放入清水中浸泡防氧化。

3，将排骨，茯苓，姜片放入煲中，加入清水，少许白醋，大火烧开，小火炖煮1个小时。

4，加入鲜山药，枸杞子继续煮二十分钟即可。

5，加入适量盐，少许油拌均匀即可关火。

学会了吧，有空做来喝一喝。建义大家夏季多喝这道汤品，分享就到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

涛涛巧妈

山药炖排骨是再好不过的，一道药食同源的菜肴，但是如果山药炖排骨，这个汤喝不好，会让你喝成一个大胖子，具体有哪些注意事项让我细细跟你道来，山药，中医中药当中讲，山药健脾和胃，现如今十个人能有九个脾胃不协调，脾胃不好的，山药恰恰可以补充这个空缺。

我们在早上或者是其他时间可以和山药小米粥，健脾和胃的，因为山药有这个作用，而山药炖排骨也是，山药与排骨融合。

从营养学角度来讲：

山药属于高淀粉食物，可以代替一部分主食。主食与肉类结合，并且做法也很健康，比较推荐。

喝山药排骨汤技巧：

我们在做肉汤的时候会发现每次做完的肉汤上面的浮油撇去，方法有两种，一种是用汤勺直接撇去，第二种是放入冰箱中，冷却后直接刮去浮油，加热喝就可以了。

高爽

国家注册营养技师

国家二级公共营养师

国家三级健康管理师

關鍵字: 养生 健康 人要