最近除了《我不是藥神》這部電影外，還有一部紀錄片——《人生一串》也獲得了大量網友關注。
這部被稱為“中國版深夜食堂”的記錄片拍攝了各地夜晚最火爆的場所——“燒烤攤”。許多看完記錄片的人都不禁感慨，真是因為有燒烤和擼串的存在，我們的夜晚才沒有變得那麼沉寂。不過我看完這部片子以後更感慨的是，如果我們對於食物沒有那麼熱愛，那我們將錯失多少商機啊！
餐飲在我們心目中一直是一個比較賺錢的紅海行業。“賺錢”和“紅海”兩次看起來很矛盾，但又確實能提現餐飲項目的特點。因為我國“食為天”的民情，讓餐飲項目一直存在很大的市場。但又因為餐飲項目入門門檻低，所以這又成為了一個紅海領域。想在這個領域掙錢，就必須付出無數的汗水。
我相信很多讀者其實也考慮過線上+餐飲這個組合。但是這樣的項目似乎除了美團等平臺，其他的玩法都很難成功。不過，我們要是把收益的目標放低一些，不與美團等平臺的收入進行對標，那我們也能發現許多不錯的美食項目玩法。
今天我就將結合兩個實際案例與大家分享一下“本地+美食”的項目應該如何來操作。
一、黑例
都說失敗是成功之母。特別是對我們互聯網項目從業者來說，失敗帶來的經驗往往比成功更可貴，畢竟都是錢換來的教訓。所以首先我將給大家分享一個我親自參與過的失敗項目。
相信在我們的讀者群體中，也有不少的朋友接觸過或者做過本地公眾號相關的項目。
本地公眾號吸引的粉絲算是比較精準的流量，再加上美食這個領域，按理說應該是很容易變現的。
並且這種美食折扣的形式本身就是被美團已經證明成功了，那我們做一個公眾號或者商場，那不就既能靠美食折扣吸引源源不斷的本地流量，又能用這些本地流量去商家那裡換取更多的美食資源嗎？
從表面看來這確實是一個比較完美的循環，但這種項目操作的問題也是特別明顯的。如果我們只是純粹搭建的一個本地美食折扣平臺，那我們既不能保證留下流量，也無法去掌控商家。
當我們拿著商家的資源去為商家引流後，那通過我們平臺購買的折扣，用戶選擇其他平臺依然可以獲得折扣，甚至用戶可以直接從商家那裡獲得折扣。
在這個時候，我們這個純粹的賣貨平臺就留不住流量。一旦我們失去流量供應，那商家也沒必要再給我們提供資源。當一個項目的閉環都不再存在，那項目的失敗也就註定了。
二、紅例
昨晚，在我找素材的時候，發現了這麼一張海報。
只需要支付10元，我不僅能用獲得美食折扣還能月入7000？這樣的項目就算是個韭菜，也值得我去花10元一探究竟。
在我掃描二維碼以後就跳轉到了小程序裡，接著就看到了這樣一篇說明。根據這篇招募說明，我們就不難看出這個月入7000的項目其實就是一個類似於分銷賺錢的模式。
為了弄清楚這個平臺的所有秘密，我還是繳納了10元成為了第一批店主。當我們繳納費用成功以後，小程序就要求我們添加客服的微信，客服會在我們通過審核之後將我們拉入一個“店主”群裡，將我們形成平臺的第一批精準流量。
當我成為平臺店家，隨便進入一個美食折扣頁面以後，我就看見了如上圖所示的信息。原來，這個平臺就是在本地+美食的項目上添加進入了淘客模式。
在這個平臺的發展初期，平臺從部分商家那裡獲取了比較高額的折扣券來吸引客戶。
利用這些低價秒殺或拼團模式的折扣券，在平臺的紅利期會有大量的用戶被引入進來。就形成了我們在黑例裡面分析的模式。流量的湧入可以讓平臺有更多的資本去商家那裡獲取折扣來吸引用戶。
但當這個紅利期過去以後，這個平臺該如何留住用戶呢？
平臺要留住大部分用戶是比較難的一件事，所以這個平臺選擇了留住一小部分用戶，然後讓這一小部分用戶持續為平臺進行引流。這也就是這個平臺中添加的淘客模式。
美食折扣相比於淘客出售的商品來說，其實更易於我們在朋友圈或者其他渠道進行推銷。因為折扣券可以直接用在實體商家，相比於網購實物會出現質量問題，這種交易更容易搭建信任感。
其次這個平臺依託於小程序方便我們在微信體系下進行宣傳。而且平臺的商家都是本地商家，再加上美食這個屬性，那我們朋友圈裡的所有本地好友都成為了我們的潛在客戶。
易於傳播加上潛在客戶群體比較多，佣金比較高，那對於推銷者來說，相比於淘客項目越來越複雜的形式，這種本地美食推銷模式更容易被他們接受。
當平臺利用美食折扣以及淘客模式吸引來更多的本地流量以後，就能吸引本地商家加入到這個平臺。平臺不僅能收取廣告費，還能從商家那裡獲得更多的優惠產品。
三、我們能怎麼賺
對於普通讀者來說，在這種平臺上獲得收益最直接的方式就是成為他們的“淘客”。在平臺高佣金的紅利期，結合美食易銷的屬性，我們可以在幾個月內快速獲得一筆高額收益。
那進入“淘客模式”賺錢，我們就又回到了老問題——“引流”。雖然本地美食幫我們擴大了銷售人群，但只靠我們朋友圈肯定是遠遠不夠的。
想要找到容易推銷的群體，我們就要從喜歡出門吃喝的群體入手。一些車友會群體是經常在晚上組織活動的，那我們就可以通過精準搜索直接找到這些群。
除了車友會，許多帶有地域屬性的群體也會“愛吃”，比如廣東人愛吃，那就是全國聞名的，如果有一個廣東本地平臺，那廣東的朋友就可以根據地域愛吃的屬性去尋找用戶。
在重慶我們也會把愛吃的人稱為“好吃狗”。通過這樣的稱呼關鍵詞，我們也能快速找到這類精準用戶。另外，豆瓣吃喝玩樂小組這類渠道也能幫助我們快速找到精準流量。
當然，一套完整的淘客體系肯定少不了拉新賺錢。不過這種平臺的拉新要用戶開店併成功出單以後才能算做拉新成功。所以我們在拉新時就要選擇想做兼職賺錢的群體。這類群體比較常見的有學生、寶媽、網賺從業者。具體的話術和拉新方法因為以前在天朝學子博客的的推文都有講過，就不在這裡贅述了。
四、不當淘客怎麼賺
我在前面舉了兩個例子，肯定不只是為了告訴大家如何去當一個新式淘客。對於手上有大量本地流量或運營這本地公眾號的朋友來說，這就是一個變現的新途徑。
本地流量+快銷商品+淘客模式，我們放在其他本地號上也是可以使用的一種模式。除了餐飲美食，如果我們本地的電影市場比較不錯，那我們換成本地電影票，也能行得通。
在我們有本地流量以及本地公眾號的基礎上，我們搭建一個小程序的價格其實只在幾百元左右。如果我們有小程序源碼和編程技術的話，那這套小程序的成本會更低。
所以搭建一個平臺對於做本地公眾號項目的朋友來說價格大概最多也就在幾千元左右。如果我們沒有做本地公眾號，但是我們有本地群或者與本地號有人脈關係我們也可以搭建一個這樣的平臺來快速變現。
當然這個模式我們只能當做一個本地粉快速變現途徑來進行操作。因為這樣的模式一旦做大，如美團這樣的行業巨頭肯定會進行打擊。那我們在操作這個項目的時候，就需要放平心態，不要對其有過高的要求，但只要我們執行力夠強，這個模式也不會給我們帶來失望。
何進虎博客
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