近期，國內小麥主產區正處在收割高峰期，河南、河北、山東等重要產區小麥已經成熟，但天公不作美，河南等省持續出現了連陰雨天氣。老百姓心裡都悶悶不樂，出現連陰雨天氣對當前小麥影響非常大，一是影響收割，二是讓產量和質量雙雙下降，三是會引起價格上漲，特別是優麥價格走高。
5月下旬至6月上旬小麥相繼成熟，此時怕連陰雨或大暴雨天氣，造成倒伏、落粒，或發芽、黴變，使即將到手的糧食蒙受重大損失。
小麥的成熟過程有三個時期：乳熟期、黃熟期和完熟期。乳熟期小麥莖葉仍是綠色，籽粒正在灌漿；黃熟期麥株金黃，水分減少，籽粒充實如蠟質，故又稱為蠟熟期，是最佳收穫期，不僅粒重高、品質好，而且受風雨風險小，並爭得了農時，為夏種早騰茬口；完熟期麥株枯黃焦脆，粒重降低，易朽頭斷穗、落粒，後期雨季逼近，天氣多變，陰雨造成收割脫粒困難，使籽粒受潮，增加呼吸消耗，使千粒重減少2.3克，相當每畝損失25—30公斤，此時收穫為時晚矣。
小麥成熟期的特點是短促集中，農諺說：“麥熟一晌，龍口奪糧”、“收麥如救火”、“九成熟十成收，十成熟一成丟”。要樹立抗災奪豐收的思想，首先，提前準備農機具、油料、電源、曬場、倉庫和防雨設備等，小麥黃熟以後，全力以赴，搶為上策；其次，注意聽看天氣預報，合理安排勞力和農活，防患未然，先搶收河灣、低窪田塊等。
如果麥收期間遇雨，應急處理措施有：
物理保存法：又叫塑料薄膜密封保存法，或簡稱密封法，其原理是，密封后，通過麥粒和微生物的呼吸耗氧作用，創造一個缺氧的保存環境，以控制溼麥發熱、生芽和黴變。據試驗，採用此法，一般可安全保存7～8天。具體做法有兩種：
①塑料袋（或瓷缸）保存法。即選用無毒、不漏氣的塑料袋（或瓷缸）裝滿溼麥，然後扎口密封。
②堆放密封法。根據溼麥數量，選擇大小適中的塑料薄膜，覆蓋在麥堆上，四周用泥土壓實、封嚴。為進一步提高防黴效果，亦可按1：500的比例在麥堆中混入適量的新鮮楊樹枝葉。
化學保存法：用食醋或漂白粉按1：500的比例，或用食鹽按1.5～2：100的比例與溼麥混拌均勻，然後蓋嚴密封，一般可安全保存10天以上。
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