广西人爱吃粉那是全世界都知道的，早餐吃粉，中餐吃粉，晚餐还是吃粉！米粉利用自身快速，易煮，方便的优点成功击败米饭，成为广西人餐桌上的常客~~
种类非常的多。：老友粉、生榨米粉、宾阳酸粉、鸡肉粉、卤菜粉、红油米粉、螺蛳粉、牛巴粉、牛腩粉、烧鸭粉、羊肉粉、吊烧粉、猪脚粉、罗秀米粉……想好了中午吃什么？
广西的米粉制作流程也非常快，跟重庆小面一样。提前备好调料，客人点单后将米粉烫好倒入汤汁里即可。
桂林米粉重在口感与口味，其妙处很难用语言形容，只有本地人才能理解。正宗的配方都是祖传的。
后来这一技术传到长江流域，随着几千年的流传、改良和发展，米粉的制作技术不仅提高了，种类也越来越丰富。在广西，米粉已然成为了一种饮食文化。
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