小长假一晃
就结束了
不少人的老毛病
又犯了
拿什么拯救我的节后综合症呢
探探觉得
还是吃点好吃的
治愈一下自己吧
治愈食谱
番茄滑蛋牛肉饭
食材:
米饭1碗,番茄2个,牛里脊肉100g,鸡蛋1个,葱姜适量,盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
制作步骤:
1、牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打散。
2、牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右。
3、少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出。
4、锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片。
5、加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡。
6、加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油,装盆即可。
芝士焗饭
食材:
米饭,马苏里拉芝士,鸡蛋,黄瓜,黑胡椒粉,蒜头,鸡精,盐,芝士粉,淡奶油,黄油适量
制作步骤:
1.黄油在热锅中烧融化,放入拍碎的蒜头炒香
2.放入打撒的鸡蛋炒
3.放入黄瓜翻炒,再加入捣散的米饭翻炒
4.放入黑胡椒粉,鸡精,盐调味
5.倒入适量淡奶油继续翻炒
6.饭出锅前撒上芝士粉
7.米饭盛入烤碗,烤箱预热200度,烤约25分钟,马苏里拉融化稍微上色即可
糖醋小排
食材:
猪小排400克、葱1根、姜3片、熟白芝麻、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白醋2汤匙、麦芽糖10克、食盐1茶匙、植物油。
制作步骤:
1、猪小排冲洗去血水,再剁成小段;
2、将猪小排放入冷水锅中,加入料酒,煮沸后撇去浮沫;
3、放入葱、姜,转小火煮至猪小排变软烂,捞起沥干水分;
4、锅中热油,烧至5成热,放入猪小排,用中火煎至两面变金黄;
5、另起锅,倒入少许清水,加入麦芽糖、盐、生抽和白醋,熬煮成酱汁;
6、放入炸好的猪小排,翻炒均匀,起锅后撒上白芝麻即可。
玉子烧
食材:
鸡蛋、糖、盐、牛奶
制作步骤:
1.盆中打入3个鸡蛋,加入糖、盐和牛奶,搅拌均匀。
2.开小火,锅里刷一层橄榄油,倒入部分蛋液至铺满锅底。
3.到蛋液快凝固时从上往下卷起,然后整个推到锅子上端,在锅子下方继续倒入蛋液,并重复以上步骤,直至蛋液用完。4.出锅后用带锯齿的刀切一下就ok了~
南瓜饼
食材:
南瓜200克,糯米粉1碗约100克左右,糖2勺,油
制作步骤:
1.南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软。
2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减。
3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。
4.把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯。
5.油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。
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