近期，柳州市食品药品监督管理局组织食品监督抽检30批次样品，抽样检验项目合格样品24批次，不合格样品6批次，其中不合格部分全部为米粉类产品。
根据食品安全国家标准
个别项目不合格
其产品即判定为不合格产品
不合格产品情况
（一）柳江县玉和粉厂生产的鲜湿切粉（生产/加工/购进日期：2018年3月28日），菌落总数检出值为4800000 CFU/g，标准规定值为≤80000CFU/g；大肠菌群检出值为＞110 MPN/g，标准值为≤2.3MPN/g；检验机构为柳州市食品药品检验所。
（二）柳州市柳江区百合粉厂生产的调制鲜湿米粉（切粉）（生产/加工/购进日期：2018年3月28日 21时55分），菌落总数检出值为220000 CFU/g，标准值为≤80000CFU/g；大肠菌群检出值为＞110 MPN/g，标准值为≤2.3MPN/g。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（三）柳州市乐哈哈食品科技有限公司生产的螺蛳粉专用米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月23日），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.028g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（四）广西中柳食品科技有限公司生产的调制干米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月27日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.037g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（五）柳州市永兴食品加工厂生产的调制干米粉（生产/加工/购进日期：2018年3月27日 10时），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.38g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
（六）广西美哆哆食品生产有限公司生产的干米粉（半干型）（生产/加工/购进日期：2018年3月24日），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检出值为0.89g/kg，标准值为不得使用。检验机构为柳州市食品药品检验所。
部分检验项目的说明
菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。本次抽检有 3 批次鲜湿米粉菌落超标。鲜湿米粉由于本身特性，保质期短（多为 8-24 小时），水分含量高，微生物极易繁殖，且我市辖区内的鲜湿米粉多数均是烹调后食用的产品，其微生物会在加工过程中被消灭掉，建议食用鲜湿米粉时最好是经过烹调后再食用。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。本次抽检有2批次鲜湿米粉大肠菌群超标。鲜湿米粉由于本身特性，保质期短（多为8-24小时），水分含量高，微生物极易繁殖，且我市辖区内的鲜湿米粉多数均是烹调后食用的产品，其1微生物会在加工过程中被消灭掉，建议食用鲜湿米粉时最好是经过烹调后再食用。
防腐剂
防腐剂（如山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐）是食品添加剂，主要起防腐作用。本次监督抽检发现有3批次粮食加工品样品存在山梨酸及其钾盐超范围使用问题，超标原因可能是企业为了延长产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。
对上述抽检中发现的不合格食品
相关城区食品药品监管部门均已依法进行处置
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