最近，有一篇文章刷爆了小编的朋友圈。
《被知乎票选为“为了吃都值得一去的城市”Top1...》
这里值得一去的的TOP 1 就是
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顺（mei）德（shi）
总是能一不小心发现各种美味。
首先给大家插播一段饭店的美食背景
广东顺德青牛餐饮文化管理有限公司
广东顺德三和叔叔轻餐饮连锁管理有限公司
德云居饭店、德云楼饭店、南塘荟酒家、月榕庄饭店、洪轩饭店
洪轩饭店
乐从.大墩村
德云居私房菜的第五分店——洪轩饭店。它依水而建，用竹子来搭的饭店，别有新意。既有怀旧的意思，又符合现代人的审美观。位于闹市区中一片较为安静的区域中，闹中取静，有着优越的地理位置，美好环境加上各种美食，绝对是一个就餐的好去处。
粉丝福利
2018年6月30日前，到店消费均可享9折优惠。
招牌无骨鱼
一鱼四食
▲无骨鱼 ￥30/斤
在总店德云居卖了一年又一年的无骨鱼，吸引了无数回头客。很多人都知道，顺德人会做鱼，有着形形式式的，但是这简单一鱼四味却总是让人吃不厌。
我们可以先看看店家所供选的水库大鱼。一捞起来，真的是生猛到让小编忍不住后退三步。放养的水库鱼肉质鲜美、紧致，口感上从不会让人失望。
在无骨鱼片还没开涮的时候，香味扑鼻的椒盐煎鱼骨，薄如蝉翼的无骨鱼片，香浓嫩滑的鱼肠煎蛋，已经调动了无数人的味蕾。
鱼头可以选豉汁蒸或是剁椒蒸，还可以双拼。小编非常推荐这种双拼的做法，从清淡的豉汁到辣辣的剁椒，一下子满足你两个愿望，赶紧趁热吃。
最后，慢慢享受这甜美的鱼片。轻涮后的无骨鱼片紧缩，微微卷起，入口的鲜嫩口感简直是无法比拟。蘸点店家自制的姜蓉，更丰富了口感。
在这里，要给大家推荐暗藏的提鲜吃法
▲象拔蚌仔 时价
当你往粥底加入这碟看似平淡无奇的象拔蚌仔的时候，你会发现整锅粥的味道都不一样了，连无骨鱼片都丰富了一层味道，鲜不可言。
记住，先下象拔蚌仔再赶紧下鱼片，保证人吃人爱。这时叫店家拿上一碗米粥加上去滚一滚，喝上一口，绝对是鲜甜无比，鲜不可言啊！
▲竹笙浸鱼面 ￥38
无骨鱼都能做到这么出神入化，在做鱼方面必定是有着丰富的经验。这不，连鱼面也有。这碗竹笙浸鱼面，选用鲜鱼去骨皮，剁成酱再加入淀粉制作而成。鱼面的鲜美加上竹笙的清爽，回鲜无穷，吃到你根本停不下来。
刺 身 拼 盘
▲刺身拼盘 ￥138/盘
夏日炎炎，要么高温暴晒，要么下开水，有时都不知道吃点什么好。那不如，先从一份刺身拼盘开始下筷？！选用新鲜的刺身，一吃入口就能感觉到刺身的鲜美的滋味。
北极贝刺身、三文鱼腩刺身、金枪鱼刺身，光是这三种刺身已经让人很有食欲了，再拼上希鲮鱼刺身，多品种，多口感。蘸点介辣酱油或是直接加柠檬汁吃，冰冰凉凉的柔嫩鲜美口感，醒神又开胃。
特 色 私 房 菜
▲飘香豆豉鹅 ￥58/例
首先要强调，这份飘香豆豉鹅，在其他分店暂时是吃不到的，想品味的话只能先移步到洪轩饭店。当你试过之后，你会觉得移步而来也是值得的。
经过无数次试验，掌握了做这个豆豉鹅调味的最佳比例。从选足够老身的鹅肉到调味烹煮，让每一块鹅肉吃起来都充满了味道。肉身柔软，香而不腻，淡淡的豆豉香，吃起来能感觉到独特的烹制手法带来的浓郁肉香味，非常值得一试。
▲海鲜冬瓜盅 ￥88/例
夏日消暑必备——冬瓜，有清热解渴的功效。利用冬瓜的外表，用来做盅，再加上各类海鲜，炮制出一个鲜 鲜 鲜的冬瓜盅。
鲜虾、鲜鱿鱼、花胶，再来点冬菇佐味，加上荷兰豆的搭配，成就了一盅色香味俱全的海鲜冬瓜盅。吃完了中间的海鲜，记得要把冬瓜也吃了。这已经不是普通的冬瓜了，而是吸了各种鲜味的冬瓜。
▲红腰豆扣花胶 ￥68/例
吃过这道红腰豆扣花胶，最回味的是这道菜的汁做得非常好。花胶跟红腰豆，看着不是味道很突出的食材，但是经过掌勺的地道烹制，就变得有滋有味。入口花胶富含胶质，红腰豆粉糯，很有口感。
花胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。
▲沙姜猪手 ￥48/例
高温夏日，一道凉菜能让人舒爽。而这个美味的沙姜猪手，就是一个最好的选择。摆盘可爱，加上猪手的胶原蛋白，还没入口就万分期待了。
沙姜猪手
大厨颠覆了传统，选择了铺一层韭菜花在下面。吃起来有着浓郁的沙姜味，清爽不油腻。不愧是由经验丰富的粤菜大厨做的，味道很赞！
▲捞起猪肚丝 ￥58/例
“捞起捞起，捞个风生水起”，夏天吃捞起菜品，是最好的选择。店家的这道多种配菜的捞起猪肚丝正好俘虏了无数吃货。
传统的搭配做法，用足配菜，有猪肚丝、海蜇丝、香芋丝、花生、芝麻等配料，一筷子夹下去放入口，非常开胃。
▲琵琶乳鸽 ￥33/只
乳鸽的肉厚而嫩，有较好滋养作用，深受欢迎。在德云居，一不小心就供不应求的琵琶乳鸽，在洪轩饭店也能品尝到啦！有别于红烧和盐焗，地道厨师用传统的琵琶乳鸽的做法，让这美味一直在延续。
▲手撕豆角 ￥28/例
吃过这个手撕豆角，小编就扬言一定要推荐给各位吃货。虽然每天无非就是吃那几种蔬果，但是换个手撕的做法，炒得青碧青碧的，还是很下饭的。
必 点 小 吃 类
▲荷香糯米骨 ￥48/例
底下铺着一层荷叶，摆上营养丰富的甜玉米，再加上自制的糯米骨，一蒸笼就能让你吃出多层的口感。
糯米包裹着中段排骨，一口咬下去这样原汁原味的排骨糯米饭，排骨毫不油腻，吃起来香糯软实，有着一层特别的口感。
▲香煎蔬菜饼 ￥38/例
外出吃饭，总是想吃点香口的东西。这个时候，不如选一份香煎蔬菜饼，老少咸宜。
▲煎肠粉 ￥28/份
用石磨做出来的米浆，再用米浆做的肠粉。不同于我们平时常见的做法，而是用香煎的做法，让看似普通的肠粉吃出不普通的感觉。听说，这是到店必点的小吃，浓浓的米香味，俘获了很多粉丝的胃。
▲炸牛奶 ￥38/例
一份富有顺德特色的炸牛奶，是饭后必备的甜品。金黄的酥脆外表，白色的柔软牛奶，绝配。
环 境 篇
这是一间闹中取静的饭店，怀旧式的竹子建筑风格，宽敞的占地面积，毗邻大型写字楼、世纪莲体育中心等标志性建筑，一开张就俘获了粉丝的心。
看看饭店内的周围，竟然还自带了鱼塘，这样算起来占地面积约有10亩地，足够的场地，开阔的视野。
宽敞的大厅，可以承接中小型的宴会和各类聚餐。新净的环境，热情的服务，加上美食美景，赞！
饭店内种植有绿树，搭配一些古朴的东西，加上特色的串串红灯笼，让人感到非常舒心。
一路走进去，感受到周边用竹子搭建的房间、大厅都很别致，让人能在这里感受到一番取致。
饭店内设有雅房12间，房间宽敞大方，从灯饰到墙画，都是用心的布置。嘿嘿~快快组团来这里聚餐呀！
寻味指引
品味尝鲜 尽在洪轩
地址：顺德区乐从镇大墩村富华路
电话：0757-28833188
营业时间：11:00-14:30 17:00-21:00
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