杭州的菊英麵館開在中河南路，靠近雄鎮樓，未上《舌尖上的中國》之前，在那吃碗麵需排隊半小時，現在有人在朋友圈裡吐槽，說現在吃麵需要排隊1小時了。
菊英麵館我曾經過幾次，這家麵館最吸引我的倒不是那裡的“片兒川”，而是每年7月至9月，會放兩個月的暑假，這在整個杭州也是絕無僅有的。老闆說，錢是賺不完的，讓員工也有個休養生息的機會，這應該是老闆的態度。
菊英麵館的老闆真的是有“態度”的，一般麵館的衛生，抹抹桌子拖拖地就可以了，而在這家麵館，裡裡外外，上上下下，連吊扇上的灰塵每天也要抹一把。
我認為這是久違的“器物精神”。什麼是“器物精神”呢？是對物件的鐘愛，也可延伸至對從事的工作注入情操和人生態度，再說得大一點，那就是精神追求。
菜場裡有十幾個肉攤，其中有一攤位與眾不同，體現在刀具上，別的攤販刀具上沾著肉末子或是血淋淋的，他的呢，一塊純白的毛巾，時常擦拭，每一把刀具都閃耀著光芒，擺放整齊，案臺上也乾乾淨淨。他不像是在賣肉，倒像是在經營西餐廳。
這也是器物精神。
我沒有與他作過交流，許多客戶說他的肉攤清爽，清爽是外在的東西，其實裡面是有文章的。可惜，去年年底肉攤新一輪調整，肉販不見了，不知他現在還賣不賣肉。
中國其實是一個具有“器物精神”的民族，在明朝以前的中國古代，無論中國人的科技發明水平還是生活水準，在世界上都是數一數二的，當然中國人的精神追求也遠遠地高於西方人。最能體現中國器物精神的就是瓷器和絲綢，瓷器的功能本來就是盛飯盛菜，用個陶缽和竹筒也能達到，但中國人把它藝術化了，瓷器出口到西方，讓西方人歎為觀止，他們發現原來吃飯的器具也可以做得這樣美。絲綢也是，把衣料這種生產必需品藝術化了。
而反觀當下的“器物精神”，我認為是缺乏的，換言之，今天我們的精神需求是低的或者說是不入流的，大家都奔著利而去，大家從小到大都在想一個問題，怎麼賺到更多的錢，很多人沒有精神追求。所以一個生意極好的麵館一年要放兩個月的假，是讓人不可思議的；天天耗費時間擦洗店面的裡裡外外也是不可思議的。
也有人把“器物精神”等同於“工匠精神”，但“工匠精神”只是它的第一個層次，更高的層次就是器物的美化，甚至藝術化，你製作一個物件或是完成一項工作，不僅僅為了實用，而是內心所需，自覺而為，然後樂此不疲，就像那位賣肉的師傅，這樣讓人低看一眼的行業，裡面也可以有人生態度。
閱讀更多 意林 的文章
