木耳菜是我們經常吃的一種蔬菜，它吃起來滑嫩可口，味道鮮美，像木耳一般清脆爽口，故得名木耳菜。
木耳菜又稱豆腐菜，可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。木耳菜具有很高的營養價值。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。
木耳菜的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。
常食木耳菜有健腦、降壓、補骨、增智、強身、健體之功效。無論炒食還是做湯，均清香爽滑可口。
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經；具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效；可用於治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。
沒想到日常生活中常見的木耳菜竟有如此多的功效，大家瞭解了嗎？
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