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葡萄酒搭配西式菜品比較多，但是也不硬性規定，現在越來越多的人也用來搭配中國菜。中國菜酸甜苦辣什麼味道都有，口味極其豐富，在選擇的時候除了要注意“紅肉配紅酒，白肉配白酒”以外還要注意口味上的搭配。下面給大家介紹幾道比較常見的菜 與葡萄酒的搭配。
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脆皮雞
一道著名的粵菜，經油炸過的雞，皮香脆可口，雞肉爽滑多汁，沾酸辣醬，口感美妙無比。吃得過多難免會有油膩的感覺，配上一瓶白葡萄酒，使葡萄酒中的酸度將油膩感帶走，留下豐富的果香在口中，並且能讓雞的酥脆感更強。
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回鍋肉
回鍋肉是川菜中的經典傳統菜式，在四川家家都會製作的一道菜。多采用五花肉配上甜麵醬、豆瓣醬等製作而成，色澤紅亮，口感飽滿，肥而不膩。如果配上一瓶白葡萄酒，既能保留肉的鮮味，也能去除其油膩，讓你多吃無妨。
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蔥燒海參
北方的一道名菜，以海參和大蔥為主料，配以其他原料製作而成，除了味美香滑以外，因為其極具滋補的功效而深受大家喜愛，最適合配上一瓶醇厚的紅葡萄酒。
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佛跳牆
閩菜的代表菜式。以多種海鮮為原料，湯味鮮美，具有補虛養生的功效，配上清爽的白葡萄酒是不錯的選擇。
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