这个小姐姐叫王晶晶，是一位土生土长的弥勒人，高挑的身材，穿着裙子，配着丸子头，少女感十足，像足了18岁的少女。但是她言谈间流露出的却是一分不扰人的成熟自信。但最让小编欣赏的，还是她这位“餐饮新生”对餐饮行业的执着和热爱。
从酒店资深管理变餐饮人
2017年底，王晶晶把自己的酒店转让了，转而进军了弥勒的餐饮市场，跨界做餐饮，对她来说，是一种美妙的缘分，也是一种生活的尝试。
她说：“吃东西对我来说是一件很开心的事情。很多时候我都会自己一个人开着车到不同的地方去找好吃的，所以米线小店对于我来说是生活赠与的一份宝贵礼物。”
跨界做餐饮遇到了不少困难
从酒店服务行业跨界做餐饮，她收获了很多乐趣，但她也坦言，在这个过程中遇到了很多她从没想过的问题。
她说：“直至自己做了这一行，我才能真正体会到什么叫“隔行如隔山”。无论是成本控制、人员分配，还是厨房消耗、食材保存，我都要从零学起。”
在蒙自菊花过桥米线店开业之前，她就专门去蒙自新安所拜了一个祖传四代的老师傅学习菊花过桥米线的制作工序 ，学习餐饮行业的专业知识，或者是到不同的人气餐饮美食店，吸收最新的餐饮经验。
所谓万事开头难，经过她前期的细心钻研，深入浅出的品尝了各种美食的味道，然后
打造堪称弥勒第一的过桥米线店
「 蒙 自 菊 花 过 桥 米 线 」
祖传四代的过桥米线
可能有的小伙伴不理解，为什么一个新进入餐饮行业的美女，会敢打起祖传四代的名号，那是因为，她是拜了一个祖传四代的老师傅学习，那个老师傅已经做了30多年了，是蒙自过桥米线协会的会长，她是带着老师傅的手艺回到弥勒开了这间店。接下来就跟你们款款，他们到底有多自信！
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01
了不起的汤
大家都知道，一碗过桥米线，汤才是灵魂
而他们家的汤，就比较了不起了，用了独门制作工艺，煮一锅汤还需用掉20只鸡，20斤筒子骨，熬制3个小时以上，连肉都要煮到烂，这才使得汤的味道香浓
看看这些浓郁的汤汁，全都是真材实料，喝起来口味特别纯正。
02
神奇的菊花
他们家的菊花是蒙自县当地四季食用性菊花，每天都从蒙自发过来
千万不要小看菊花哦，菊花对女士来说有明目、美容、清肝、养颜的功效，同时能起到降血压、提神的作用，还能吸附过剩的油脂，使得汤色更加亮丽。所以在过桥米线中加入菊花，不仅能增添花的香味，还能够起到保健养身的作用。
03
丰富的配菜
他们家的过桥米线的配菜相当丰富，30多种菜全都可以自选组合！
要是碰到个选择困难症患者，选个菜都要选好久，根本无从下手。
还有米线卷粉也是超多，无限量自助，只要你能吃的下，不浪费，绝对可以让你吃到扶墙出！
你想想，一个脸盆那么大的碗端上来，几十碟配菜，碗里盛着金黄油亮的老汤，老汤透出多种食材熬制出来的香醇味道，根根米线上附着油脂，入口爽滑，劲道。夹起一块刚烫熟的肉塞入口中，又鲜又嫩。吃一口米线，再小心翼翼的喝两口汤，鲜美，醇厚的滋味在嘴里徘徊，整个灵魂感觉都要融化了。
要是还想吃点辣的，顺路加点他们家的油辣椒，口感超级棒！光是看着就感觉香味快要从手机里溢出来了
看看这颜色。。反正我是已经咽口水了...
每天都有无数的人来吃他们家的米线，不管是新客，老客，都把这里围的水泄不通，听说每天能卖出3000多碗米线！！
虽然来他们家吃碗米线十分费劲，但是一进门就看到人群热热闹闹的，都吃得风风火火，还是会想吃上一碗。
就连外卖小哥都进来催米线。
这生意，真是好的让人无话可说啊...
所以我也不想说了... 我们米线店见吧
老字号蒙自菊花过桥米线
餐馆地址：弥勒上清路与红烟路交叉口庆来公园旁
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