做厨师的这一行很是辛苦，炎炎夏日似“蒸笼” ，也要守着火炉“挥汗如雨”，为顾客烹饪“佳肴”，个中滋味，只有厨师才懂！
我国地域广泛，南北的，东西的口味不同，又有地方菜、帮菜、什么什么菜系……厨师也是百万千万，手法、菜系、性格、想法也更是不尽相同，所以，差别与差异都很大，就得需要我们不断学习，才不至于“落伍”。
厨师，不光是体力上的累，心里更是要承受更多的“累”！一年到头，不但钱攒不下，还把个“死身子”，陪不了家人，心里难免会不舒服！
但不管怎样，我们既然选择了这个行业，爱与不爱这行暂且放到一边不谈。但我们做一天厨师，就要做好，就要认真去对待，“做一天和尚撞一天钟”嘛！
厨师，并不是一个稳定的工作，因此，总是要换很多新地方，也会不断的接触到新的同事，大家一起工作，难免会有一些问题，因此，面对一些问题，我们该怎么解决？
下面说说一些问题，是我们做厨师的需要去认真对待，隐忍、通彻、了解、通悟、自修和克服！
不切实际的幻想
有些厨师比较好高骛远，不付出就想得到回报，今天幻想当上厨师长，明天幻想迎娶白富美，而现实中却没有任何行动。其实，有想法是值得肯定的，但要付出！付出了，可能得不到回报。但不付出，一定不会得到回报！
悲观情绪
许多厨师认为自己付出很多却没能得到回报。久而久之就会产生怠工、消极和前途无望等情绪以及悲观想法。其实这都是逃避现实，生活压力，是每个普通人都要面对承受的。谁不想着富有呢？但我们只是平民百姓，所以要认清自己，认清现实！
草率不认真
很多厨师做事不认真，抱着混一天是一天的心态，很是草率，不思考也不掂量事情的成本和后果。所以，做决定前一定要权衡利弊关系。
跳槽频繁
当然，出来打工干活都是为了挣钱，哪个厨师不想多挣点钱呢？跳槽，是情理中的事，可有许多年轻厨师，在一个地方刚干几个月甚至几天，有钱多的地方了，立马就辞职。殊不知，第一你的工资很难做到开齐，弄不好会有所损失。第二频繁跳槽很难攒下钱，再者每个店都有需要学习的地方，还没等熟悉就拍屁股走人，其实对自己也不利。
清高傲慢
有些厨师，总觉得自己厨艺比别人好一点，看不起别人炒的菜，就常常摆出“高傲”的姿态，“目中无人”，甚至和他说话都爱理不理的。其实，这样的人在厨房里是不受欢迎的，十分让人反感，不和睦团结，也逐渐会让自己脱离群众，别人也会对你“避而远之”。
过于按部就班的盲从
作为厨师，不是说师傅教你怎么做就非得怎么做。自己要有独立的思考和创新，做菜亦是如此。凡事都有个原理，弄清事物的本质，悟出来一个道理，才能快速上手，也能任由的变通。如果一味的盲从，会让你失去自己的本色，技术上也是原地踏步。
拉帮结派排挤他人
饭店、餐厅的厨房人员相对少些，酒店的厨房却要有很多同事。大家来到一个厨房工作，应该谦虚和睦，互相帮助！但偏偏有很多厨师喜欢结派，排挤别人，或背后讲人家坏话。这样做其实对自己并没什么好处，走到一起不容易，何必“眼中不揉沙”？
刚愎自用
有的厨师觉得自己有几个“私房菜”，“拿手菜”或地方菜，就觉得自己很了不起，认为自己很牛逼。话说回来，这个时代已不是一招鲜就能走天下的时代，在网络如此发达，美食节目通天下的时代，作为厨师，应保持虚心求学，不断进步的姿态，才能不断进步，才能超越自我。
常笑他人老
有的厨师刚刚干几年，就很瞧不起老厨师，认为老厨师做的不好，不够创新，岁数大了，该退休回家，该干嘛干嘛去吧！殊不知，没有老厨师带着你，最基本的扎实功底你能掌握好吗？老厨师的经验丰富，经历的多，对各种菜肴、南北菜系以及融合菜、江湖菜的了解都很多，对菜品的变通也得心应手，这是年轻人所不能拥有的！所以，应该谦虚学习的才对。
搞特殊
有的厨师自以为自己身价高，有的是跟老板有关系，就常常搞特殊化，大家一起大扫除，他不干。迟到、早退也是家常便饭。谁说话哪里稍有不周，他便发火、急眼，甚至对别人横加指责……。其实，这样的人是属于“害群之马”，只会让自己的路越窄！
当然，工作中自信十分重要，但如果“过分”地自信就会变成了“自负”。
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