马齿苋这种野菜，在农村还是挺受欢迎的，很多人都喜欢吃这种野菜。有的人喜欢把它们剁成馅用来包水饺吃，吃起来酸酸的味道很好，也有人喜欢把它们来炒菜吃，味道也是很不错的！
尤其是凉拌的马齿苋，味道更是好。从地里采来嫩嫩的马齿苋，先用清水把它们清洗干净，然后放在锅里用热水氽一下，泡在凉水中，然后挤去多余的水份，把它们放在盆子里，再油炸一些又香又开胃的辣椒油，把辣椒油淋在上面，再放上一些香醋、味道、盐调味，这么多东西放在一起一拌，味道那叫一个好吃，那叫一个开胃啊，比肉还好吃呢！
这马齿苋不仅是野菜中的极品，更是一味良药呢，它的药用价值也是很高的。因为它的药用价值比较高，它还有另外一个名字，就是“长寿菜”，经常吃马齿苋能长寿的哦！
现在来细数一下在各种中医药典里记载的它的作用吧。它有清热解毒的功能，还能凉血止血，如果在野外受了一些皮外伤，有出血的话，就嚼一些马齿苋涂在伤口上，很快就会停止流血，效果是非常好的！它还有治疗肠炎、急性关节炎等作用。
最重要的一点，它有降血压的功能，人一上了年纪，很容易会得高血压，但是如果经常能吃马齿苋的话，血压会隆到正常的水果，所以在日常生活中，把马齿苋当成保健菜来吃是非常不错的，现在在城里各大市场里都有马齿苋卖，在农村更是多到数不清了，而且还不用花钱呢！这东西可到处都是的！
所以，家里有高血压病人的，一定要常弄些马齿苋来做菜吃，不仅味道好，还能降血压，一举两得呢！你吃过马齿苋吗？在你的印象里，它都有什么吃法？
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