泉州有个手作包
当地人都喊它菜包
一说到菜包
大家肯定都想到
白乎乎的包子皮
加上里面的青菜馅的包子
但是
你们都错了
泉州的这款菜包
不是一般的普通包子
没有面粉做的软乎包子皮
更没有绿油油的菜
历史由来
传闻这个包子与惠安“臭头皇后”黄厥有关。黄厥作为唐昭宗工部侍郎黄纳裕的侄女，因长头疮失去参加闽王选妃的资格。嫂嫂一有怨气便只让她吃萝卜丝。一次因为争执嫂嫂打掉了她头上的疤才长出了一头秀发，一举中选。中选后的黄厥只想吃萝卜丝，黄纳裕便为她做了菜包。黄纳裕对黄厥嘱咐，让她进宫莫忘黄土地，年年吃一次萝卜丝，以此记挂百姓生计。从此每逢年节，闽王及属下、嫔妃都吃萝卜包，也因此在闽南普及。
创新
传承到后来，泉州人逐步用糯米粉和晚米粉制作萝卜丝包子皮，除了嫩嫩的萝卜丝外，还加入细肉丝、炸好的花生仁、虾皮等为馅料，正式取名为菜包。
咬一口
外皮的Q弹软糯
内陷的萝卜丝富有嚼劲
加上猪油的滑润
“咔”的一声
偶尔还能吃到花生的香脆
夹杂着虾皮的香甜
这一口菜包
真的是舌尖美味了~~
话不多说
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