沒有燒烤和啤酒的夏天，還能叫夏天嘛~
對於各位好吃佬而言，類似於“哪家燒烤店更好吃？”這樣的問題，怕是爭論N天也不會有結果吧。
在飯後的一次閒聊中，漢口一位童鞋的話卻勾起了我們的記憶：“忘了它的味道，你就再也找不到回南京路的路。”
這裡的它，說的就是南京路上的徐源記燒烤。
徐源記燒烤，南京路上的老牌燒烤店，已有近10年的歷史，兩年前因拆遷，不得已暫停營業。
有“徐粉”說這家是武漢最好吃的燒烤店之一，“還記得徐源記剛開業那會兒，一直訂不到位置，道路比較擠，車也不好停，到了晚上夜市上了之後更不好走了。嘿嘿，但是對於吃貨來說，這些都不算事兒！”。
店老闆徐總是一個非常用心實誠的武漢人，做事如做人，“食材要保持穩定，不好就扔掉，不然就是損害自己的客人”，這也是徐源記在南京路一帶擁有相當高人氣的原因了。
“最近，徐源記在南京路重又開張了，就在離以前店面不遠的江漢二路夜市路口。”作為美食急先鋒的我，當然會替各位大大第一時間趕去試吃啦。
幾個小時之後
經過美食的“轟炸”，扶牆到牆裂的我，整理出十道必點的招牌菜——
【No.1烤活鱔魚】
鱔魚經過春天的進食，到了夏天就是最肥美的時候，是夏季餐桌上的一道美食。
徐源記使用獨門武學“化骨綿掌”，不僅去表面的腥，還讓各種調料的味道滲入鱔魚的骨髓和肉質纖維之間！
一頓眼花繚亂的操作後，大廚還需要使用達到“心神合一”境界的觀火心法，這樣的配合下，一口一片美滋滋~
完全不是想象中那種焦枯的感覺，某種程度上說，它比炒的鱔魚更嫩一些喲~
【No.2漠北羊肉串】
精選內蒙羊肉，但和新疆人的烤法不同，典型的漢味燒烤。孜然粉和鹽、味精給的都比較重，外焦裡嫩，香而不羶。
擼串的最高境界就是：一口氣全部吃掉！吃掉！
【No.3烤蝦球】
在這座“小龍蝦噩夢”的城市，烤蝦球不算新鮮事。
對於我們這些吃蝦高手，用舌頭一抵整塊蝦殼能脫一半（吃殼黨請路過~），而要達到這種口感，烤的火候必須到家，徐源記的蝦球辣中帶點甜味，新鮮彈牙~
【No.4牛黃金】
這個品種可是很少見，它是牛胸尖上的一點肥肉（科普：一頭牛隻有5、6兩牛油）。烤完之後的牛油金黃剔透，再撒上香蔥，咬下一粒慢慢嚼，牛油脂香從牙縫蹦出竟然有絲絲奶香。
“唔……”，“咳咳，注意下影響，口水”。
【No.5蟹寶】
蟹寶，好看，好吃，好香！
店裡的斷貨級別爆款單品。以完整蟹殼為底，混合著蟹肉、蝦肉，一次就能感受到多重口感在口腔裡爆炸，加入滿滿的蒜蓉，這是對蒜蓉狂魔的最高禮遇。
簡單粗暴的形容就是：好吃的不要不要的，最享受一勺子挖到底的那種幸福感。
【No.6薑糖餈粑】
貌似這是一道最受歡迎的與燒烤無關的小吃，幾乎每桌都會點，“徐粉”自豪的說“老店還有一個金燦燦的名小吃證書掛牆上咧。”相比聲名遠播的紅糖餈粑，薑糖餈粑最為絕妙的是澆在餈粑上的那一瓢糖漿，用的是老薑加白糖熬製出來的糖漿，那味道就好像，嗯，戀愛的味道。
淡淡的刺激感，但又不會辛辣嗆人，又有著完整的甜蜜感。
【No.7鐵板花甲】
這道菜就不多說了，花甲本身就是燒烤界的人氣“王子”。
徐源記精選無沙層次的優質花甲，必須點兩份才能吃到爽~
【No.8烤玉米】
介紹菜品前先說一句題外話，武漢算是吃法流派較全的地方了，這裡的吃貨們適應性極強，呃......南方“烤玉米”，是將玉米粒串一串來烤的，吃起來其實是更方便也更入味啦。
“串”出來的美味，烘烤後微辣帶著玉米汁水的清香，與北方烤玉米不一樣滴感覺喲~
【No.9冰鎮楊梅】
現在正好是吃楊梅的季節，不點都感覺對不起遭的這個炎熱的罪……
梅子的酸甜熬製後被無限放大，冰鎮好後咕嚕咕嚕地來一大口，瞬間就覺得全世界都降溫了，突然想要抱抱。
【No.10美食停不下來】
這裡是專門騰出來的美食報菜名環節：
烤五花肉、烤腰花、烤牛蛙、烤腦花、烤豬尾巴、烤魷魚、烤豬蹄、烤鮮魚片...
好吧，想必你也看出來了，我是狂熱的“肉食愛好者”，當然，素食的美味我也無法抵禦!
烤土豆、烤藕片、烤乾子、烤茄子、烤韭菜...
不能再說了，好吃的東西太多，吃不過來了！
最後說一句哈：夏天別管胖不胖，擼串才是關鍵呀！
【徐源記燒烤地址】
漢口南京路與江漢二路交匯處（金寶大廈1樓）
地鐵1號線循禮門站（H口）附近
【GOOD NEWS】
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下次每滿100可以使用一張
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記者/張俍
攝影/劉虎成
校對/肖瑤
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