大麦 别名:牟麦、饭麦 《本草钢纲目》记载,大麦,“补虚劣，状血脉,实五脏,化谷食,止泄,不动风气”。
性味归经
性平,味甘。脾、胃经。
功效
大麦有益气宽中、消渴除热的功效。大麦所含尿囊素可促进溃疡愈合。
养生宜忌
宜:大麦适宜于胃气虚弱、消化不良者服食;肝病、食欲不振、伤食后胃满腹胀及妇女回乳时乳房胀痛者,适合服食大麦茶。
忌:大麦芽“善催生落胎”,可回乳或减少乳汁分泌,故妇女在怀孕及哺乳期,不可多吃大麦芽。
解语
大麦芽为发芽的大麦颖果,别名大麦毛。大麦芽可回乳,宜选用长出芽者,未出芽的大麦,服后不但无回乳作用,反而会增加乳汁。大麦中富含维生素B1、维生素B2和尼克酸,对脚气病等营养素缺乏病有防治作用;大麦富含膳食纤维,含量达9%~10%,比燕麦和养麦还高,有助于防治老年心血管疾病。
下图为——大麦
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